榆树钱的几种吃法

作者： 女王心呢

榆树钱是大自然的馈赠，它的季节性比较强，采摘期很短，也就十几天。现在吃榆树钱可不是忆苦思甜饭，功效很多呢，它还有个有个很高大上的名字～神仙叶。

用料

• 榆树钱
• 玉米面
• 白面

榆树钱的几种吃法的做法步骤

步骤 1

榆树钱正当季，随随便便捋几下就一袋子。

步骤 2

点开看的全。

步骤 3

点开看大图。

步骤 4

步骤 5

我是把蒂也摘掉了，不摘也行。加点食盐和清水浸泡一下，毕竟是成天风吹日晒雨淋的，小渣渣洗干净就好。

步骤 6

第一种做法： 先加点食用油拌拌，白面和玉米面1：1或1：3的比例都可以，看自己喜好。再加上十三香，盐再次拌匀

步骤 7

搅拌均匀，使每一片榆钱上都裹上面粉，沙愣愣的，一粒是一粒的，这样蒸出来干爽不黏连。

步骤 8

蒸笼垫玉米叶，平铺均匀就行。

步骤 9

水开上锅开始蒸，计时五分钟就好了。蒸好后晾一下再抖散，就不黏连。

步骤 10

再调个蘸料，大蒜捣碎加生抽，香醋，芝麻油，辣椒油，这几种全用或任意搭配，做成蒜酱 蘸着吃拌着吃都可以。

步骤 11

第二种做法： 洗的时候不用控干水分，玉米面白面3：1的比例太干就加点水，加点食用碱，一点食盐，随便搅拌揉几下，一握成团的状态就行。

步骤 12

先揉成软硬适中的菜团子，再分成鸡蛋大小的团成圆的，用大拇指从中间旋转和其他四指配合，捏成窝窝头的样子。

步骤 13

水开计时八分钟就好了。

步骤 14

直接就可以吃了。

步骤 15

也可以用大蒜加食盐捣成泥，再加煮熟的鸡蛋捣碎，再加点芝麻油，做成鸡蛋蒜酱。

步骤 16

步骤 17

这么搭配着吃。

步骤 18

第三种做法： 猪肉榆树钱馅儿。

步骤 19

榆钱饺子，很好吃的。

步骤 20

剩饺子第二天煎着吃更香。

步骤 21

第四种做法： 煮沸腾的大米粥，撒一把洗干净的榆钱 ，快速搅拌几下，趁热就烫熟了。

步骤 22

第五种做法： 烙榆钱鸡蛋小饼。 面粉，温水，一个鸡蛋，放点葱花，撒点盐，十三香，抓一把榆钱，搅成稠一点的糊糊，平底锅或饼铛放上油，大汤勺蒯一勺就是一个饼的量，烙成小薄饼，也可以烙一大张熟了再切块。

步骤 23

第六种做法： 洗干净的榆钱控干水分，或者像我直接放挤水袋里，拧干水分，装食品袋码放冰箱里冻上慢慢吃，这样的榆钱冻硬了也不粘连，一粒粒的，用多少倒多少，很方便。 以下几个都是用冻榆钱做的，开锅或起锅前撒榆钱就行。

步骤 24

第七种做法：蛋花汤

步骤 25

第八种做法：疙瘩汤。

步骤 26

第九种做法：各种面条，米粉，嗦螺蛳粉，酸辣粉都可以撒一把榆钱。

菜谱创建时间：2024-05-27 11:42:14