榆树钱的几种吃法

作者： 女王心呢

榆树钱是大自然的馈赠，它的季节性比较强，采摘期很短，也就十几天。现在吃榆树钱可不是忆苦思甜饭，功效很多呢，它还有个有个很高大上的名字～神仙叶。

用料

• 榆树钱
• 玉米面
• 白面

榆树钱的几种吃法的做法步骤

步骤 1

榆树钱正当季，随随便便捋几下就一袋子。

步骤 2

点开看的全。

步骤 3

点开看大图。

步骤 4

步骤 5

我是把蒂也摘掉了，不摘也行。加点食盐和清水浸泡一下，毕竟是成天风吹日晒雨淋的，小渣渣洗干净就好。

步骤 6

先加点食用油拌拌，白面和玉米面1：1或1：3的比例都可以，看自己喜好。再加上十三香，盐再次拌匀

步骤 7

搅拌均匀，使每一片榆钱上都裹上面粉，沙愣愣的，一粒是一粒的，这样蒸出来干爽不黏连。

步骤 8

蒸笼垫玉米叶，平铺均匀就行。

步骤 9

水开上锅开始蒸，计时五分钟就好了。蒸好后晾一下再抖散，就不黏连。

步骤 10

再调个蘸料，大蒜捣碎加生抽，香醋，芝麻油，辣椒油，这几种全用或任意搭配，做成蒜酱 蘸着吃拌着吃都可以。

步骤 11

洗的时候不用控干水分，玉米面白面3：1的比例太干就加点水，加点食用碱，一点食盐，随便搅拌揉几下，一握成团的状态就行。

步骤 12

先揉成软硬适中的菜团子，再分成鸡蛋大小的团成圆的，用大拇指从中间旋转和其他四指配合，捏成窝窝头的样子。

步骤 13

水开计时十分钟就好了。

步骤 14

直接就可以吃了。

步骤 15

也可以用大蒜加食盐捣成泥，再加煮熟的鸡蛋捣碎，再加点芝麻油，做成鸡蛋蒜酱。

步骤 16

步骤 17

这么搭配着吃。

步骤 18

猪肉榆树钱馅儿。

步骤 19

榆钱饺子，很好吃的。

菜谱创建时间：2024-05-27 11:42:14