巧乐兹雪糕

作者： 小啊琪8023

用料

• 夹心部分
• 黑巧克力 80克
• 椰子油 20克
• 雪糕糊部分
• 蛋黄 2个
• 白糖 30克
• 朗姆酒 5克
• 炼乳 40克
• 牛奶 60克
• 淡奶油 250克
• 巧克力脆皮部分
• 巧克力 200克
• 椰子油 60克
• 坚果碎 30克

巧乐兹雪糕的做法步骤

步骤 1

夹心部分放入碗中隔热水融化

步骤 2

放入一层巧克力液体再来一层巧克力脆脆珠，再来上一层巧克力液体，放入冰箱冷冻半小时

步骤 3

冷冻好切两刀一个分成三份备用

步骤 4

蛋黄，白糖，朗姆酒，炼乳放入盆中搅打体积蓬松发白，再加入煮开的60克牛奶少量多次的一边搅打一边加入

步骤 5

然后再倒入不粘锅中熬制微微浓稠即可 放凉备用

步骤 6

淡奶油低速打至微发的状态

步骤 7

放凉的蛋黄糊放入打好的淡奶油里搅拌均匀

步骤 8

雪糕糊倒入模具放入巧克力夹心

步骤 9

再倒入一层雪糕糊即可放入冰箱冷冻一夜

步骤 10

巧克力脆皮部分全部放入盆中或者体积小的容器里隔热水融化。冷冻好的雪糕直接沾上融化的巧克力放凉即可包裹上放入冰箱冷冻

菜谱创建时间：2024-05-27 10:20:31