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最爱的蒜蓉小龙虾的做法

最爱的蒜蓉小龙虾

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作者: 牧小宝
牧小宝
咱就是说,就这个蒜蓉小龙虾已经让我的朋友们放弃了麻辣口味的小龙虾!

用料

最爱的蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扒蒜,放这张图是因为我爱用独头蒜,一般会独头蒜和大蒜一家一半那么放,都放大蒜也可以。但都放独头蒜感觉最后蒜蓉有点腻,所以一般就是搭配着来

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜可以用料理机打碎,块不要特别小(容易一煮就没),用清水tou洗两遍大蒜,防止炸蒜蓉的时候发苦。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗蒜,沥干水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸蒜蓉 锅里放油烧热,放入郫县豆瓣炸出红油,放入一多半大蒜(1/2~3/5都行),炸出香味,放切碎的小米辣,放入蚝油,酱油,牛肉粉,鸡精,冰糖,差不多火候关火拌入剩下的大蒜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小龙虾去钳子尖,小爪,刷洗干净,剪虾头

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去虾线,去了虾线虾肉会比较散,但是省去了吃的时候去虾线的麻烦。去不去都可以

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放宽油,下小龙虾炒至变红(虾多分几次炒) 盛出备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留底油,下姜片煸炒出香味,下小龙虾2/3的蒜蓉,炒,倒入1瓶百威啤酒(我这里分了两锅,一般我五斤虾一瓶百威)不够就添水添酒都行,再根据个人口味加入适量的盐生抽,盖盖中火煮10分钟(开始稍微淡一点,收汤之后咸淡就正好了。要是开始咸淡正好,收汤之后的话就会偏咸。而且淡了可以再加盐,咸了就不好挽救了)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剩余蒜蓉,大火收汁到汤汁变粘稠

最爱的蒜蓉小龙虾的小贴士

一定要配切面!!切面煮好之后过一下纯净水,配上小龙虾汤,每根面条都裹着厚厚的蒜蓉!!太好吃了!! 因为很爱吃蒜蓉,还需要蒜蓉拌面条,所以放蒜放的比较多,一般五斤虾会放一斤多的蒜

菜谱创建时间:2024-05-26 20:27:47
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