72面包机海绵蛋糕

作者： 渔宝宝

终于用面包机做成海绵蛋糕了，不容易啊。。。有面包机而没有烤箱的童鞋试试吧，这个海绵蛋糕保证你喜欢吃哦。。。天底下真是什么事情做成了就简单，做不成就是难，是不是啊。。。

用料

• 普通面粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 鸡蛋 300克
• 糖粉 80克
• 玉米油 50克
• 泡打粉 3克

72面包机海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

（1个） 1、蛋白和蛋黄分开。用打蛋器将蛋白打发，60克糖粉分三次加入，提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角。 2、蛋黄里加入20克糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。 3、分三次倒入玉米油，并用打蛋器继续搅打成浓稠的蛋黄糊。 4、取1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌拌匀。 5、拌匀后，再全部倒回蛋白碗里，继续翻拌均匀。 6、倒入过筛的面粉、玉米淀粉和泡打粉混合物，用橡皮刮刀继续翻拌成均匀的蛋糕面糊。千万不能打圈搅拌。 7、把面包机内胆中的搅拌片取出后，内壁涂一点食用油，倒入面糊。稍稍振一下，去掉一些气泡。 8、面包机选择“自动烘烤”一档，烘烤40分钟左右，稍稍冷却后取出即可。

72面包机海绵蛋糕的小贴士

1、用低筋粉做蛋糕口感会好些，如果实在买不到低筋粉，可以用普通面粉加玉米淀粉来代替，两者比例为4：1。 2、海绵蛋糕一般是全蛋打发，但比较难打发。这是一款制作比较简单的分蛋海绵蛋糕，柔润松软，口感不错哦。

菜谱创建时间：2024-05-26 11:00:06