葱花肉松小面包

作者： 完善个人所得税

距离上次做面包有一周，上次做的有点硬，还要试一试没有厨师机做面包，这次两次都醒发到两倍大，低温烤的可以。

用料

• 干酵母 5克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 30克（也可以三个鹌鹑蛋）
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 20克（不甜喜欢甜口的可以放50克）
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 葱花 少许
• 肉松 少许
• 白芝麻 少许
• 奶粉 20克

葱花肉松小面包的做法步骤

步骤 1

把除了葱花，芝麻，肉松，其他全部放入盆中揉成面团，放冰箱半小时或者常温二十分钟（我放冰箱一夜，第二日早晨揉面醒发的），然后揉搓摔打出手套膜（上个菜谱有手套膜的揉法），醒发至两倍大就可以了。

步骤 2

分成60克的面团，擀成长条卷好封上保鲜膜松弛20分钟，然后再擀成长条卷好进行二次醒发至两倍大，表面刷上鸡蛋液，撒上葱花，肉松，白芝麻。

步骤 3

烤箱上下火150℃烤40分钟，烤箱里面放一杯水，避免面包表面太干。

步骤 4

菜谱创建时间：2024-05-25 23:31:35