肉松面包

作者： 完善个人所得税

一直在做蛋糕，今天白天看了一些手搓做面包的视频就想挑战面包，因为没有厨师机所以很忐忑，怕做不成功还浪费了时间，前期还好，手套膜半小时搓出来的，后续发酵需要耐心等待尤其是半夜无所事事。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 110克
• 糖 20克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 葱花 少许
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 8克
• 沙拉酱 一小袋10克左右
• 肉松 少许

肉松面包的做法步骤

步骤 1

把面粉，鸡蛋，糖，盐，牛奶一起揉成团，放入黄油（不需要软化），继续搓面大约5分钟成团放入冷藏30分钟松弛一下，然后拿出来继续反复揉搓直到可以拉出手套膜为止（这一步大概揉搓30分钟）。

步骤 2

发酵到两倍大拿出来倒面板上保鲜膜封上松弛10分钟，分成60克的小面团，家里有之前包豆包剩下的豆沙馅卷入擀好的面里，卷成卷，放入模具在次发酵至两倍大。

步骤 3

二次发酵完成可以进去烤箱了，上下火160度30分钟（烤箱功能少，不能单独调上下火，所以上下一个温度），中间观察上色情况盖上锡纸，（我在编辑这个面包步骤所以面包上色过头了表面已经暗黑了*_*）。

步骤 4

面包味道口感都可以，就是二次醒面没太醒发好，大家二次醒面一定醒发好在进烤箱，如果是平炉烤箱里面放一杯水，这样面包不会很干。

步骤 5

菜谱创建时间：2024-05-25 23:12:52