香辣鸡爪超级简单

作者： 懒懒的

今天做了份香辣鸡爪，很受欢迎，做法也超级简单，现在分享给大家。

用料

• 鸡爪 500克
• 姜 1块
• 料酒 适量
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 八角 1只
• 小米椒 4只
• 盐 少许
• 干辣椒 4只
• 大蒜子 6瓣
• 香葱 少许
• 桂皮 一小块

香辣鸡爪超级简单的做法步骤

步骤 1

把鸡爪的指甲去掉，然后把鸡爪一只剁成3份，也可以不剁开。我这里就偷懒没有剁开，整只的吃

步骤 2

锅中放入冷水，把鸡爪放入锅中，加入生姜片，八角，桂皮，料酒，盐（放盐一起煮，鸡爪会更入味），开火煮。煮到水开后，用中小火继续煮20分钟，把鸡爪捞出来，清水冲洗干净。煮20分钟的鸡爪就会变得软糯，盐也入味到鸡爪里了。不喜欢太软的朋友可以减少煮的时间

步骤 3

起锅烧油，把姜蒜辣椒一起倒入锅中翻炒出香味，再把鸡爪倒入锅中

步骤 4

继续翻炒，加入生抽和老抽上色。这里不用放盐了，不然会咸的（因为煮水的时候就放盐入味了的哈）翻炒至鸡爪都颜色均匀后出锅

步骤 5

出锅啦，撒上香葱，味道很不错哟

菜谱创建时间：2024-05-25 19:54:20