大耳毛蒸饺

作者： 小沧海月

用料

• 山野菜大耳毛
• 肉
• 姜
• 花椒水
• 盐
• 面
• 里脊肉

大耳毛蒸饺的做法步骤

步骤 1

山野菜大耳毛焯熟后，凉水洗几次，撰干，切碎，刀工一般，好吃就行。肉沫姜沫加入，放两勺猪油，因为野菜吃油，不放油不香。加盐，少量生抽，拌匀。

步骤 2

因为怕吃起来硬，面是烫面的，比正常饺子面稍微软一丢丢，大概比例300g面260克开水，凉了后再加点干面和好。 凉水下锅，大火开后15分钟，出锅，对象不爱吃山野菜吃的也很香

步骤 3

好吃😋，由于面或的多，还做了一锅牛肉的。

步骤 4

牛肉是开水下锅锅又开后蒸了18分钟，出锅。牛肉馅是加了一个洋葱，姜沫，一点老抽，一点生抽，盐。简单好吃，出锅后一咬很多汤汁。忘了拍照。

菜谱创建时间：2024-05-25 18:05:16