茶叶蛋

作者： 冰凉一夏919

小红书刷到“云舒同学”的视频，原来茶叶蛋这么简单。下厨房里搜了下，和博主“一枝梨花压海棠”的几乎一模一样。 做了好几次了，茶叶蛋味道正合适！ 水一般我加630克到650克之间，适合我的锅。

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 2克
• 桂皮 2克
• 香叶 2克
• 小茴香 2克
• 盐 20克
• 糖 30克
• 老抽 15克
• 生抽 25克
• 水 630克

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟。冷水下锅，我一般沸腾后再小火煮5—7分钟。 煮熟后捞出放冷水中。

步骤 2

各种材料称好。各种香料、盐、糖。

步骤 3

锅里倒入老抽，生抽和水。再把刚才称好的材料倒入。煮沸。

步骤 4

鸡蛋用勺子敲碎，放入煮好的香料汤中。

步骤 5

大火煮开，再小火煮5-10分钟。

步骤 6

然后就浸泡在锅中，我一般晚上煮，早上吃。正合适。

菜谱创建时间：2024-05-25 14:31:45