响油鳝丝

作者： 下厨房小天才

浓油赤酱口味

用料

• 鳝丝 300g
• 笋丝 适量
• 大蒜 适量

响油鳝丝的做法步骤

步骤 1

备料： 鳝鱼切成6cm的段； 葱末、蒜末适量；

步骤 2

油温五成，鳝丝过油；在家可以焯水；

步骤 3

底油，蒜葱花、加鳝丝； 料酒、生抽、老抽、半勺水； 盐、味精、鸡精、胡椒粉、重糖； 烧入味，再勾芡；

步骤 4

出锅；勺子压出一个窝，放葱花蒜末； 撒胡椒粉，倒麻油；

步骤 5

洗干净锅，烧油八成热（冒烟），浇上。响油。

菜谱创建时间：2024-05-25 12:46:52