凉粉

作者： 南京王曙

用料

• 豌豆淀粉 50克
• 水 450克

凉粉的做法步骤

步骤 1

10秒6速混合

步骤 2

10分100度3速烹煮

步骤 3

倒入刷了油的大碗中冷却，凝固 室温40分钟，或冷却后放入冰箱10-15分钟

步骤 4

刨丝，或用刀沾冷水切条

步骤 5

加上红油拌菜料，蒜蓉，糖，生抽，陈醋，芫荽，炸花生

步骤 6

小美盐水毛豆 毛豆 350克-500克 水 600克 调料 盐 15克，八角 5克，花椒 5-10克，干辣椒 适量 毛豆 跑活水 5分50度4速，洗净，剪二头 加水和调料，6分钟vorama反刀汤匙煮开水 倒入毛豆，10分钟vorama反刀汤匙， 焖5分钟 冷却后，冷藏2小时 花生要煮25分钟

菜谱创建时间：2024-05-25 11:34:55