江西辣鸡翅

作者： SCanon

注意调整辣度

用料

• 鸡翅 15个
• 小米辣
• 蒜末
• 小葱
• 青椒 没有就不放
• 腌制调料用量 如下，图片也有
• 盐 1勺
• 黑胡椒粉 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 0.5勺

江西辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅对半剪开，找到软骨，用厨房剪刀剪

步骤 2

腌制20分钟

步骤 3

鸡皮朝下，多放点油，中火煎至两面金黄。 不要强行翻动，摇晃锅的时候能动就可以翻面了。

步骤 4

加入小米辣和蒜末，炒香

步骤 5

加生抽、蚝油、老抽，翻炒调色。 不乐意加蚝油这里就不加了，腌的时候放过了。

步骤 6

灵魂：放一大勺辣椒面。 我用翠宏代替。 炒出辣味。

步骤 7

倒入一碗清水，不用没过鸡翅 盖盖中火8分钟。但有可能烧干，得注意⚠️

步骤 8

撒上青椒🫑小葱，翻炒均匀，收浓汤汁。 出锅

菜谱创建时间：2024-05-25 08:04:17