蝴蝶结🎀豆沙面包

作者： o0莼水0o

身边的亲友们都很喜欢吃豆沙面包，蝴蝶结的造型让它更符合少女心的喜好，好吃又好看，赏心悦目。

用料

• 高筋面粉 600克
• 牛奶 300克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 100克
• 盐 8克
• 耐高糖干酵母 10克
• 黄油 60克
• 豆沙馅 600克

蝴蝶结🎀豆沙面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除了盐/黄油/豆沙馅）放入厨师机，先低速3分钟，加入盐，再中速3分钟，加入黄油，低速将黄油吃入面团，再高速5-7分钟，得到一个光滑的面团。面团盖保鲜膜，28度一发1小时，2倍大。

步骤 2

将面团排气分为均匀的24个，差不多每个面团48克左右，揉圆松驰。盖保鲜膜，醒发20分钟。

步骤 3

面团滚圆视频

步骤 4

将豆沙馅分为24份，每份25克。

步骤 5

醒发好后，将豆沙馅包入面包团中，收口要捏紧。

步骤 6

将包好的面团掌心压扁，再用擀面杖擀平。

步骤 7

用刀子按照片切割好，准备做造型。

步骤 8

以细条为中线，左右各两边。两片放下，上面放一片。

步骤 9

再用中间细条圈围过来，在后捏紧。

步骤 10

还有另一种蝴蝶结的方式，按图片切割。

步骤 11

左右两边由上往下叠。

步骤 12

中间线条由下往上圈围起来，在后捏紧。

步骤 13

将造型好的面包二发，35度40分钟。

步骤 14

醒发好后筛上面粉

步骤 15

筛上面粉后可以让让感觉更梦幻一些，如果不想筛面粉也可以刷蛋黄液。

步骤 16

烤箱上下火预热180度，烤12分钟。

步骤 17

面团中在烤箱里慢慢长大。

步骤 18

随着香气的飘出，面包也即将烤好啦。

步骤 19

出炉，震一震，放至晾凉架上，晾凉后方可装袋。

步骤 20

配上茶，美味！

步骤 21

步骤 22

步骤 23

菜谱创建时间：2024-05-24 23:27:33