37黑森林圆蛋糕

作者： 渔宝宝

黑森林蛋糕是德国的著名甜点，正宗的黑森林蛋糕一定要包含有樱桃、樱桃汁和樱桃酒。。。据说吃了黑森林蛋糕，犹如走进神秘的梦幻森林，随着美妙的音乐旋律漫步，起舞，那种甜蜜，那种浪漫，会让人一生难忘。。。

用料

• 蛋糕底坯：低筋粉 50克
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋 150克
• 糖粉 30克
• 牛奶 35克
• 玉米油 35克
• 可可粉 15克
• 鲜奶奶霜：淡奶油 200克
• 糖粉 20克
• 巧克力 80克
• 麦丽素 适量

37黑森林圆蛋糕的做法步骤

步骤 1

（6寸1个） 1、制作底坯。用电动打蛋器搅打蛋白。糖粉分三次加入，不断搅打直到能拉出一个短小直立的尖角，即可。 2、牛奶和玉米油两者打混，加入柠檬汁拌匀。 3、低筋粉、玉米淀粉和可可粉拌匀过筛，分三次加入牛奶和玉米油中拌匀。 4、蛋黄加入牛奶和玉米油中，拌匀。 5、分两次取蛋白加入牛奶和玉米油中，拌匀。 6、装入六寸蛋糕活底模具中。稍稍振一下，去掉一些气泡。 7、烤箱预热，上下120度60分钟。 8、烘烤结束后，取出蛋糕模具倒扣在烤架上，防止蛋糕回缩。待冷却后再取出。 9、用刀将蛋糕面上表皮切除。然后均匀切成三薄片，备用。 10、制作奶霜。淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打发至蓬松即可。 11、用刮刀在每片蛋糕上涂上奶霜，然后三片叠起来。再用刮刀将奶霜涂满蛋糕。 12、将巧克力用刀切成小碎片，用刮刀挑起小碎片粘在奶霜上面。 13、将裱花袋剪出一个小口子，装入裱花嘴，再将奶霜装入，裱出小花朵，将麦丽素放上即可。

37黑森林圆蛋糕的小贴士

1、正宗的黑森林蛋糕，蛋糕底坯和奶霜都要包含樱桃汁，樱桃酒和樱桃。 2、用巧克力作装饰的蛋糕不太适合在夏天做，巧克力会变得软软的，很难切成碎片。

菜谱创建时间：2024-05-24 11:25:46