无糖无油的玉米浆烙饼（消耗新鲜玉米免发酵）

作者： whiskey

用料

• 甜玉米 80g
• 牛奶 60ml
• 面粉 75g
• 泡打粉 2g

无糖无油的玉米浆烙饼（消耗新鲜玉米免发酵）的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将去棒生重为80g的玉米剥好并洗净备用

步骤 2

将玉米粒和60ml的牛奶倒入破壁机中

步骤 3

按下“果蔬汁”键，如果喜欢口感细腻的就打两遍

步骤 4

将得到的玉米浆通过漏网勺过滤到碗中

步骤 5

少量多次的加面粉，不断搅拌直到玉米面糊呈浓稠酸奶状，太稀了会烙不成形，我在这里一共加了75g左右的面粉

步骤 6

倒入2g左右的泡打粉并轻搅至与玉米面糊充分融合

步骤 7

拿出不粘锅并开最小火，舀一勺玉米面糊均匀的倒入烧热的锅中，待面糊的边缘已经定型且表面产生小气泡的时候就可以利用锅铲翻面了，翻面后确保另一面已经完全烙熟就可以出锅了。如果担心没油会伤锅且没有严格控油要求的话，可以在锅中喷少许的橄榄油来润锅

步骤 8

玉米味很浓，而且用的是甜玉米粒所以不加糖也有甜味，是一份好吃健康的主食，我这些用量烙出了8个小小的玉米浆饼

菜谱创建时间：2024-05-24 10:40:38