港式火锅蘸料

作者： eben

就因为找到蘸料的配方，近期，咱家每周二次港式火锅。难得老老小小的都爱吃。而且，感觉港式火锅吃完了舒服，不象北京和四川火锅经常吃顶，嘿嘿嘿嘿

用料

• 香菜梗 40G
• 美极鲜味汁 50G
• 青尖椒 50G
• 美极浓缩鸡汁 10G
• 美极鲜鸡粉 3G
• 美极上汤 20G
• 红椒 20G
• 胡萝卜 20G
• 西芹 40G
• 圆葱 40G
• 干香菇 6G
• 香葱 60G
• 清水 800G
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 鱼露 10G

港式火锅蘸料的做法步骤

步骤 1

西芹、香菜梗、干香菇、青尖椒、红椒、洋葱 、香葱、胡萝卜洗净放入一个小盆;

步骤 2

加清水，入锅蒸30分钟

步骤 3

蒸好后去渣，加入美极鲜味汁、美极鲜鸡粉、美极上汤、生抽、鱼露、冰糖、胡椒粉、老抽

步骤 4

倒入炒锅，烧开。

步骤 5

大功告成。 晾凉后，加入蒜酥、红椒圈。

港式火锅蘸料的小贴士

肥牛、各类丸子、滑、茹、蔬菜再来点手擀面；

菜谱创建时间：2012-12-05 11:31:49