泡椒牛肉沫

作者： X-冰糖

用料

• 牛上脑 400克
• 小米椒 10个
• 泡椒 一碗
• 泡姜 1小块（两大拇指）
• 泡酸菜 1小根
• 盐 2茶匙
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒 适量
• 玉米淀粉 适量
• 植物油 适量

泡椒牛肉沫的做法步骤

步骤 1

牛上脑切沫，加盐、酱油、生抽、蚝油、黑胡椒、淀粉、油，抓匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。

步骤 2

泡椒、泡姜、泡酸菜、小米辣切沫

步骤 3

热锅倒油（多带点），油温升高后倒入牛肉沫，快速翻炒至散，牛肉变色后盛出

步骤 4

继续用锅里炒锅牛肉的油，倒入泡椒、泡姜、泡酸菜、小米辣沫，翻炒出香味，倒入牛肉，不要炒太久，牛肉会老。

步骤 5

出锅（觉得油多，可以倒掉多余的油以后炒菜备用）

步骤 6

香嫩辣爽，下饭、下面都不错。可以分几餐食用。

菜谱创建时间：2024-05-23 08:59:14