芒果慕斯蛋糕🥭酸甜不腻真的好好吃

作者： 一只皮蛋挞

🌟慕斯是法式甜品中非常经典的品类…… ‼️今天用新鲜的芒果来制作芒果慕斯，简单又好吃😋 💕再放上一只最近超火的平躺鸭做装饰，即可爱又有趣

用料

• 👉原味戚风蛋糕胚 6寸1片
• -
• 🥭芒果慕斯： 6寸
• 吉利丁片 8克
• 淡奶油A 200克
• 淡奶油B 35克
• 砂糖 20克
• 芒果泥 200克
• 柠檬汁 5克（根据芒果的酸甜程度添加）
• -
• 🥭芒果淋面：
• 芒果泥 30克
• 温水 30克
• 砂糖 5克
• 吉利丁片 2克
• 柠檬汁 5克（根据芒果的酸甜程度添加）

芒果慕斯蛋糕🥭酸甜不腻真的好好吃的做法步骤

步骤 1

🥭芒果慕斯：淡奶油A打发至浓稠酸奶状（放入冰箱冷藏备用）

步骤 2

淡奶油B加热至冒小泡，关火

步骤 3

加入砂糖和泡软的吉利丁，搅至吉利丁完全融化

步骤 4

倒入芒果泥中搅拌均匀

步骤 5

加入柠檬汁搅拌均匀

步骤 6

取出淡奶油A分2次加入芒果泥中

步骤 7

翻拌均匀（先蛋抽后刮刀）

步骤 8

倒入慕斯圈中的蛋糕胚上，抹平表面，冰箱冷藏4小时以上（或冷冻2小时）

步骤 9

🥭芒果淋面：温水中加入砂糖和泡软的吉利丁搅至吉利丁完全溶化

步骤 10

加入芒果泥和柠檬汁

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

倒入芒果慕斯上，晃平表面，放入冰箱冷藏或冷冻凝固

步骤 13

🥭脱模：用吹风机吹模具四周脱模即可

步骤 14

切块享用，清爽一夏

步骤 15

平躺鸭🐤

芒果慕斯蛋糕🥭酸甜不腻真的好好吃的小贴士

👉提前准备好1片6寸的原味戚风蛋糕胚 👉吉利丁提前放冷水中泡软，挤干水份备用 👉芒果去皮切块用料理机打成芒果泥

菜谱创建时间：2024-05-23 08:53:44