汆丸子

作者： 大小吃货两只

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用料

• 肉馅
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 葱
• 姜
• 鸡蛋
• 淀粉
• 蚝油
• 生抽
• 料酒
• 虾皮
• 白菜
• 香菜
• 香油

汆丸子的做法步骤

步骤 1

肉馅选三分肥、七分瘦

步骤 2

肉馅剁细、去筋

步骤 3

肉馅加料 * 顺一个方向搅拌均匀 * 上劲后加入2勺温水，继续搅拌上劲，反复3次 * 将肉泥提起摔在碗里*一会儿

步骤 4

水放虾皮、盐、胡椒粉

步骤 5

水开虎口挤丸子

步骤 6

丸子全部漂浮后，调小火撇沫

步骤 7

加菜、香菜、香油

菜谱创建时间：2024-05-22 21:55:08