蓝莓控的福音✅蓝莓酸奶双层慕斯

作者： 大元子的元

蓝莓控们，你们的福音来啦！ 这款蓝莓酸奶慕斯绝对能让你们的味蕾狂欢起来！ 它的口感细腻，入口即化，而且制作起来超级简单，完全不需要烤箱哦！ 喜欢的朋友们，赶紧跟着我一起试试吧～

用料

• ✅奥利奥饼干底
• 奥利奥饼干碎 72.5克
• 黄油 30克
• ✅ 酸奶慕斯材料
• 吉利丁片 10-12克
• 纯牛奶 50克
• 酸奶 150克
• 淡奶油 120克
• 白糖 10克
• ✅ 蓝莓慕斯材料
• 酸奶 150克
• 自制蓝莓酱 50克
• 吉利丁片 10-12克
• 纯牛奶 50克
• 淡奶油 120克
• 白糖 10克

蓝莓控的福音✅蓝莓酸奶双层慕斯的做法步骤

步骤 1

❶饼底制作：一包奥利奥饼干，去掉夹心，将饼干装入袋子用擀面杖碾碎，黄油微波炉叮30秒左右，加入融化的黄油搅拌均匀，倒入6寸活底模具中，借助压饼器或者用平整的杯底压实，放入冰箱冷藏备用

步骤 2

❷酸奶慕斯：吉利丁片先用清水泡软，取出适当吸干表面水分，再加入牛奶中，微波炉叮30秒，然后搅拌至牛奶和吉利丁片融合，倒入酸奶中拌匀，冷藏的淡奶油加糖打发至浓稠状态，加入酸奶糊中拌匀。

步骤 3

过筛倒入模具中，放冰箱冷藏2小时以上至凝固状态

步骤 4

❸蓝莓酸奶慕斯：自己现熬制的蓝莓酱加酸奶，用料理机或者破壁机打细腻

步骤 5

吉利丁片放清水中泡软，取出适当吸干表面水分，再加入牛奶中，微波炉叮30秒，然后搅拌至牛奶和吉利丁片融合，倒入蓝莓酸奶中拌匀，淡奶油加糖打发至浓稠状态，加入蓝莓酸奶糊中拌匀，过筛倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 6

❹脱模：活底模具下放一个杯子，用吹风机低档围着模具外围吹一圈，即可轻松脱模。

步骤 7

超级好吃

蓝莓控的福音✅蓝莓酸奶双层慕斯的小贴士

⚠️⚠️⚠️酸奶尽量选用浓稠一点的，但是也不建议用老酸奶。如果酸奶比较稀，吉利丁片就加12克，浓稠酸奶就用10克吉利丁片

菜谱创建时间：2024-05-20 20:53:36