香草奶油冰激凌

作者： 猪猫队长

冰激凌小盒➕贴纸，120ml的小盒正好装满10个

用料

• 淡奶油 400克
• 牛奶 120克
• 蛋黄 2个
• 糖霜（混合蛋黄） 40克
• 细砂糖（打奶油） 40克
• 盐 不到2克
• 奥利奥碎 12克
• 香草香精 3滴

香草奶油冰激凌的做法步骤

步骤 1

糖霜，加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶，加一点点盐

步骤 3

隔水加热： 放锅里不停搅拌，隔水加热，水开后继续搅拌3-5分钟，主要是为了给蛋黄杀菌，然后放冰箱冷藏备用

步骤 4

打发奶油：细砂糖分三次加奶油里边，打发至6分发，小弯钩不掉落即可

步骤 5

蛋黄液冷却后，往里加入打发的奶油，加香草香精，搅拌均匀，搅匀后很细腻

步骤 6

加入奥利奥碎搅拌均匀

步骤 7

装入容器，冷冻一夜，就可以吃了 这是120毫升的小盒

步骤 8

我没盖保鲜膜，直接盖盖了

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

菜谱创建时间：2024-05-20 16:50:06