香葱芝士小面包

作者： 小-敏

孩子特别喜欢😍

用料

• 中种材料
• 面包粉 250克
• 糖1 15克
• 牛奶 200克
• 水 50克
• 高糖酵母 0.5克
• 面团材料
• 面包粉 200克
• 蛋糕粉 100克
• 奶粉 16克
• 双效泡打粉 5克
• 高糖酵母 3克
• 鸡蛋 75克
• 水 50克
• 糖 40克
• 盐 6克
• 黄油 35克

香葱芝士小面包的做法步骤

步骤 1

中种材料混匀，盖上湿布，20～26度下发酵4小时。

步骤 2

这是发酵好的状态，有淡淡的面香。

步骤 3

将面团材料（盐和黄油除外）全部放入和面机，和面20分钟，形成上图粗膜。

步骤 4

加入黄油和盐，再次和面20分钟。

步骤 5

形成如图的薄膜。

步骤 6

静置30分钟。

步骤 7

切割成每份37克的小面团并搓圆，共28个，放入盘中自然发酵成1.5倍大（约1.5小时）。刷上蛋液，洒上喜欢的各种馅料（沙拉 蕃茄酱 肉松 鱼丝 芝士碎 香葱）。

步骤 8

烤箱预热上管180度，下管160度， 放入中下层，约20分钟。烤好后需要放在架上晾凉。

步骤 9

烤好的面团柔软膨松，香味浓郁😋

菜谱创建时间：2024-05-20 12:19:55