砂锅鲈鱼

作者： 李师傅私房

没啥美丽的故事，只是有个美丽的女孩，点单了，必须安排！

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 洋葱 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 味精 适量
• 丝瓜 2根
• 白糖 适量
• 清水 适量
• 黄酒 适量

砂锅鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，去鳞，去鳍。切成约1.5厘米的小段。放入小葱、姜丝、盐、料酒，抓拌均匀，腌制十五分钟。

步骤 2

切姜块，葱段，蒜块，洋葱，备用。

步骤 3

丝瓜去皮。注意，不要用去皮刀，用菜刀轻轻刮去棱即可。切条去子，备用。

步骤 4

盐，白糖，味精，耗油，生抽，清水，按比例调成酱汁。所谓比例，看个人口感。菜做的的好不好，不在于别人的方子，而在于吃的人。

步骤 5

砂锅，倒入食用油，放入葱姜蒜，洋葱，翻炒出香味，加入瓜段，将腌制好的鲈鱼摆放区入锅中。倒入拌好酱汁，没过鲈鱼。

步骤 6

步骤 7

步骤 8

倒入料汁。

步骤 9

盖盖，大火烧开。锅盖上浇上黄酒（为了密封），中小火约12分钟。出锅。

步骤 10

出锅。

砂锅鲈鱼的小贴士

菜做的的好不好，不在于别人的方子，而在于吃的人。比例，配料都不重要，重要的是，你想做给的那个人喜欢吃。

菜谱创建时间：2024-05-19 23:09:04