下饭届的神!!!家常凉拌菜之虎皮尖椒皮蛋（简化版擂椒皮蛋）

作者： 菜菜的小厨房呀

夏天到了，天气一热容易没胃口，最适合吃吃凉拌菜了，这时候来个家常版的虎皮尖椒皮蛋（又叫简化版擂椒皮蛋），隔壁小孩都馋哭了～ 这个家常版的虎皮尖椒皮蛋，或者说是简化版擂椒皮蛋，我愿称之为下饭届的神～而且做法简单粗暴，喜欢的来试试吧～

用料

• 皮蛋 6只
• 青椒 6根
• 蒜 4头
• 香醋 一勺
• 生抽 一勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 耗油 一小勺
• 花椒油 一小勺
• 鸡精 一小勺

下饭届的神!!!家常凉拌菜之虎皮尖椒皮蛋（简化版擂椒皮蛋）的做法步骤

步骤 1

青椒洗干净擦干水分，下锅煎至两面出现虎皮，整体变软，盛出，备用

步骤 2

皮蛋剥壳，洗干净沥干水分，备用

步骤 3

皮蛋切块，辣椒撕成条，加各种调味料（生抽，耗油，醋，鸡精），拍点蒜沫，淋一层热油，加花椒油，拌匀 其实做菜包容性很强，比如凉拌菜就可以根据自己口味不同增减调料，刚开始不熟悉手感可以少量多次加，边尝边调整，做多了就好啦～

步骤 4

最后就是备好米饭，开吃，超级下饭哦～

菜谱创建时间：2024-05-19 21:44:37