米粉下次这样蒸，孩子都夸好美味。蒜蓉蛏子蒸米粉

作者： YY小鱼儿

我是当主食吃来吃，所以泡了三块河源米粉，如果当菜，米粉可以适量减少。

用料

• 蛏子 500克
• 粉丝 3块
• 大蒜 1个
• 小米辣 2个
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 0.3茶匙
• 松茸鲜 0.5茶匙
• 姜 1片
• 葱 2根
• 料酒 1瓶盖

米粉下次这样蒸，孩子都夸好美味。蒜蓉蛏子蒸米粉的做法步骤

步骤 1

蛏子加勺盐，泡会水，米粉三块开水泡发，一个大蒜剁碎，切点姜，少米辣切碎，我用的红头葱，所以葱头切末与蒜末放一块，葱梗切段，后段切花。

步骤 2

冷水加姜，葱段，一瓶盖料酒

步骤 3

水开放沥干水分的蛏子

步骤 4

大约十秒，蛏子开口即捞出

步骤 5

泡发的米粉沥干水份铺盘子里，蛏子取肉均匀铺米粉上

步骤 6

锅热下油，油热下蒜末，小米辣小火炒香

步骤 7

这里感觉小米辣少了，就加了一勺辣椒酱😀，主要是家里只剩两个小米辣了。放3勺生抽，(家里没了，放了酱油所以颜色深了)，1勺蚝油 半勺香醋，一点点盐，视每个人的口味放，一点鸡精或松茸鲜。小火慢慢炒香

步骤 8

炒香后的样子

步骤 9

均匀淋在蛏子上，锅内水开，放盘进去，大约蒸6分钟左右即可。

步骤 10

洒上葱花。吃的时候拌匀，天啦，简直不要太好吃了。

米粉下次这样蒸，孩子都夸好美味。蒜蓉蛏子蒸米粉的小贴士

我买的蛏子是净水后的，所以不洗也可以，有的需要吐泥沙，就放点盐清水泡一会儿。辣椒和盐，都依个人口味来放。

菜谱创建时间：2024-05-19 19:45:54