垂涎三尺生蚝鸡煲

作者： 自由女神大侠cho

上次和男朋友去广州玩，看到一道生蚝鸡煲的菜色，对它垂涎三尺，但没想到上来的竟然只是生蚝和鸡的火锅，太伤心了。 回到家综合了众网友的菜谱，另外再加了些配菜，也做成了一道被家人夸夸炫的生蚝鸡煲~特来下厨房和大家一起分享~

用料

• 鸡 半只
• 生蚝 12只
• 土豆 一只
• 红葱头 十瓣
• 大蒜 三四瓣
• 香菜 些许
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 柱侯酱 两勺
• 老抽 半勺
• 姜 七八片
• 米酒 三四勺
• 淀粉 些许
• 香葱 些许

垂涎三尺生蚝鸡煲的做法步骤

步骤 1

洗净半只鸡后，把生抽、蚝油、柱候酱、老抽一起腌制这半只鸡。至少腌制15分钟。

步骤 2

用淀粉水泡生蚝，洗净上面的杂质。

步骤 3

把土豆切块，过几次水。

步骤 4

在炒锅倒些许油，大火爆炒腌制的鸡肉，炒两三分钟即可。对了，不要倒刚刚腌制的酱料!

步骤 5

把土豆也用中火煎一会儿，让土豆表面金黄。

步骤 6

在沙煲淋上一层薄油，把切块的红葱头、姜、蒜散放其上。

步骤 7

把刚刚炒了半熟的鸡肉和土豆均匀放在沙煲内，倒入米酒，中小火盖盖子炖煮，大约12分钟。

步骤 8

在最后三分钟的时候把生蚝加入沙煲里，淋上之前腌制的酱汁，再倒一些米酒。

步骤 9

掰适量的香菜和葱花

步骤 10

炖熟之后撒上之前切好的香菜和葱花~大功告成!

菜谱创建时间：2024-05-19 17:38:08