葱花发面盘丝饼（饼铛）

作者： 铃儿响叮当啊响叮当

比想象中的简单，有脆度也有软度，香。 需要发酵。 第一次做，没来得及拍照片，总体不错。 用的最简单的饼铛，分两次烙了7张饼。 我觉得应该可以晚上活好面，冰箱冷藏发酵，早上再做。

用料

• 面粉 400克
• 酵母 3克
• 温水 一杯

葱花发面盘丝饼（饼铛）的做法步骤

步骤 1

👉40度温水加酵母静止一会，加到面粉里，和成面团，先揉大概三分钟，发酵至2倍大。 🌸做油酥：小碗里放干面粉，加点五香粉，加点盐，搅匀，加入小葱碎，浇上热油，搅拌均匀。 👉胶垫上稍微喷点油，把面团揉一揉排气，擀成大薄片，抹油酥

步骤 2

折三折

步骤 3

步骤 4

切

步骤 5

大概五条一份，先抻（很有延展性），左右同时卷，到中间后上下叠在一起，上面扣个盆，醒大概十分钟。烙之前拿出来，用手稍微按一按，成圆饼

步骤 6

饼铛预热，多加一点油，下饼，饼上面抹一点油，饼铛上下火两分钟， 翻面，关上火，再盖盖两分钟，来回翻一翻看看，再一两分钟就差不多了。

步骤 7

搭配简单快手的娃娃菜鸡蛋汤，完美

菜谱创建时间：2024-05-19 13:45:57