鲁邦种全麦贝果

作者： 卷妹妈咪

用料

• T65粉 300克
• 全麦粉 75克
• 糖 11克
• 鲁邦种 90克
• 鲜酵母 3.2克
• 盐 7.4克
• 水 189克
• 白糖 50克
• 水 1000毫升

鲁邦种全麦贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，搅拌至8成筋，分割成9分，揉圆松弛15分钟

步骤 2

松弛好的面团进行贝果整形，进行发酵，发酵至2倍大小

步骤 3

放入糖水中两面各煮30秒，捞出控水；烤箱提前预热（上火210、下火180），将预热好的贝果放入烤箱中层，烘烤16分钟左右

菜谱创建时间：2024-05-19 12:18:07