写给自己看的 手工面 擀面

作者： 热腾腾芋头追火车

粉水比例 1：0.566 180g粉加入102g水，面团分2份： 一份100+51=151g面条 午餐 一份80+51=131g面条 晚餐

用料

• 高粉，蛋白质20% 180g
• 水 102g
• 盐 1.2g

写给自己看的 手工面 擀面的做法步骤

步骤 1

金龙鱼5kg的高粉，保质期内，19.9还送货上门，纪念一下

步骤 2

早上准备的面团，切成2份，冷藏 中午擀面，晚餐再擀一次 撒玉米淀粉，擀成薄片，折叠，再切

步骤 3

切完了，展开，再扯得长长的 撒玉米淀粉 可以有效防粘

步骤 4

先炒菜，再下面条 晚餐的鸡腿肉炒香菇

步骤 5

水开了，下面条，很薄很容易熟 也就煮1分钟吧

步骤 6

中午的面

菜谱创建时间：2024-05-19 11:29:03