买鱼的时候摊主帮忙处理完麟和内脏等; 把鱼洗净,用厨房纸把谁吸干,在鱼的内外部都抹上盐腌制; 准备好葱丝姜丝红黄椒丝,把姜丝放到鱼身鱼肚等位置去腥,把葱丝红黄椒丝放鱼身上面装饰用;
蒸锅把水烧开,往鱼身浇料酒后,把鱼放入蒸锅,7-8min后出锅; 出锅后往鱼身上淋酱油; 热锅热油,把热油淋鱼身上即可享用。