外婆菜炒蛋

作者： 除了吃饭别喊我

新学的菜，配粥拌饭都非常好吃。

用料

• 湘西外婆菜（辣小董） 2满勺
• 鸡蛋 4个
• 青椒 1根
• 蒜末 2瓣

外婆菜炒蛋的做法步骤

步骤 1

备好食材 *这个外婆菜味道很喜欢～

步骤 2

热锅下油，将蒜末和青椒炒香。

步骤 3

加入外婆菜炒均匀

步骤 4

小菜撇一边，加少许油，再倒入蛋液。

步骤 5

蛋液底部微成型，锅铲一角旋转拨弄蛋液（将上面的蛋液换到下面）

步骤 6

鸡蛋基本成型后，再与小菜一起翻炒，铲碎。

步骤 7

然后试味， 按自己口味调入生抽和蚝油， 再调大火一些翻炒一下即可。 *生抽一直吃的是李锦记薄盐生抽 *外婆菜本身有咸辣味，和鸡蛋一起炒会变淡，所以基本要再加些生抽和蚝油。

菜谱创建时间：2024-05-19 06:33:23