葱烧海参

作者： 排插

Costco买的冷冻大海参，不需要泡发。做起来味道很不错！

用料

• 海参
• 大葱
• 蚝油
• 料酒
• 淀粉

葱烧海参的做法步骤

步骤 1

Costco的是冷冻海参，不需要泡发。海参加点料酒先煮熟。里面的白筋，传统做法似乎是要去掉。不过应该主要是针对泡发海参，另外白筋也有营养，吃起来口感也好，就留下了。

步骤 2

煮完后这样，海参两头有一些牙或者其他内脏，要处理干净。

步骤 3

一些辅料。小碗里备好要用的酱汁。大葱段切好。蒜瓣是炒青菜用的。

步骤 4

开始最关键的一步，煸炒葱段。

步骤 5

差不多焦黄，香气出来就好。中小火慢慢来，要有耐心。

步骤 6

大葱捞出来，开始慢炖海参。

步骤 7

一个小时左右入味，加点淀粉水收汁

步骤 8

酱料和油有些分离了。可能是淀粉水加多了

步骤 9

加入之前炒好的葱段，好两片青菜来摆个盘

步骤 10

味道很可以！

菜谱创建时间：2024-05-19 00:40:12