夏日酸爽小炒

作者： 最爱苋菜

材料：黄瓜两条，二层肉半斤，辣椒一个。 做法：先腌个黄瓜 1.黄瓜去皮去核切片。加入盐抓一下盖上盖子静候十分钟。 2.把腌出来的水，倒掉用清水洗干净。再加入辣椒，白糖白醋抓均匀，盖上盖子静侯20分钟即可。（腌的汤汁不要倒，用盆子装起来） 备注一下：如果要生吃的， 把清水改成冷开水冲洗。也可以腌木瓜，白萝卜……一样的做法。 二，起锅炒肉片，翻面加入黄瓜炒焗一分钟左右。加少量的盐。可以把腌的汤汁倒下去一点试试味，可以自己调整成自己合适的味道。想要浓一点，可以加一点点薄生粉水翻炒几下就可以起锅了。二层肉是不需要腌的，直接炒也是脆爽的。

用料

• 二层肉 250克
• 黄瓜 2条
• 盐 适量
• 砂糖 适量
• 指天椒 一个
• 白醋 适量

夏日酸爽小炒的做法步骤

步骤 1

黄瓜辣椒

步骤 2

黄瓜切片，先用盐抓一下用盖子盖住约10分钟

步骤 3

把盐水洗掉后加入辣椒，白糖，白醋加班均匀，盖上盖子静候20分钟

步骤 4

把腌好的黄瓜和水分分隔出来（腌好的黄瓜水用碗装起来）

步骤 5

二层肉切片，不用腌

步骤 6

起锅先炒肉片

步骤 7

肉片翻面后加入腌好的黄瓜

步骤 8

翻炒几下，加入少量的盐试试够不够酸，不够的话加入少量的腌黄瓜的水调整成你合适的味道，喜欢浓稠一点，可以打个薄生粉芡。

步骤 9

出锅啦！

菜谱创建时间：2024-05-18 20:03:30