极简西葫芦饺子

作者： 二娃与翠花

渐渐大的脸盘子，迈不开的腿腿子，管不住的嘴巴子。无奈，瘦是越来越远，主食不能缺，那就搭配存素菜，蔬菜主食一锅出，只能是饺子了！

用料

• 西葫芦 1个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 6朵
• 大葱 1根
• 盐 适量
• 菜籽油 适量
• 味极鲜 3盖子
• 鸡精 少许

极简西葫芦饺子的做法步骤

步骤 1

和好的面忘记拍了，和面的时候，我是两个人吃，一碗面粉，面粉中加入少许食盐，用温水和，一边倒水一边用筷子搅拌，直到所有干面粉都变成絮状后，揉在一起，大概揉个几分钟，基本光滑后，放一边待用，时不时揭开可以揉一下，更筋道。

步骤 2

和馅，先把西葫芦切丝用少许盐杀水，然后胡萝卜去皮切成颗粒，香菇焯水后也切成颗粒。西葫芦大概杀个10分钟左右后，用力挤干水分，也切成颗粒。大葱也切成颗粒。切好的馅放入盆中，分别排开，别互相挡住，锅烧热油，油热后泼入馅中，放入味极鲜三盖，可以根据馅的多少调整，盐的话我口味淡，所以西葫芦放入的时候有带盐，就不用放了，根据自己口味可以适当放盐调味。在加入鸡精，搅拌均匀，开始擀皮包饺子。

步骤 3

包好的。

步骤 4

煮饺子，素馅水开煮个两三分钟，倒入一点点凉水煮开后，继续在煮个一两分钟，就熟了，煮饺子的时候，可以水里面放点大葱，这样煮出来的饺子不容易破皮，今天煮的一颗都没破。捣点蒜泥，两人全吃完了，意犹未尽，有点不够。

菜谱创建时间：2024-05-17 21:26:37