老奶洋芋

作者： 三点五十六

过程忘拍照了

用料

• 土豆（高山小土豆） 5个
• 雪菜 适量
• 酱油 适量
• 泡豇豆（切丁） 巴掌长6根
• 花椒面 适量
• 贵州辣椒粉 适量
• 干辣椒（切碎） 适量
• 芹菜碎 适量
• 香菜碎 适量
• 葱末 适量

老奶洋芋的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮放锅中煮熟压碎

步骤 2

锅中放油，加入切碎的干辣椒和辣椒粉炒香，放土豆泥

步骤 3

炒匀后放酱油，花椒面，泡豇豆继续炒，然后放雪菜

步骤 4

加入葱末，芹菜碎和香菜碎炒匀后关火。

老奶洋芋的小贴士

土豆泥不必压得太碎，有颗粒口感更好。喜欢孜然的可以加点，我忘放了，因为放了泡豇豆，注意酱油的量，不用一次性加太多，尝一尝，不够再加。泡豇豆可以用泡萝卜等代替，根据自己口味做调整。芹菜碎和香菜碎放入后不用炒熟，保持其清香，不喜欢也可以不放，就放葱末。喜欢醋的也可以加点。

菜谱创建时间：2024-05-17 15:33:24