用APP打开
葡萄干面包的做法

葡萄干面包

32人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
吴俊伟的面点
很久没有做面包了,最近有些时间,家里葡萄干放在冰箱也没用,就考虑用它来做面包。面包里加些葡萄干,口感也不错。节省时间,利用面包机来进行揉面和发酵,效果也不错。

用料

葡萄干面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将食材(除过附材)按照先湿后干顺序放入面包机桶中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开启搅拌程序开始揉面,揉到面团出现“手套膜”状后就揉好了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开启面包机发酵程序,发1个小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团取出排气,然后分割成均匀的十份,揉圆排气成小面团,醒发15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将醒好的面团擀开成长条状。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用切刀顺一边切成均匀的长条,一侧不切断。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀撒上葡萄干。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺着没切断一侧开始卷起面团。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱定36度,上下管加热45分钟进行第二次发酵。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团充满了烤盘。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团表面均匀的刷上蛋液和撒上白芝麻。同时烤箱设定200度,预热10分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面包胚放入预热好的烤箱,200度加热20分钟。中途观察面包上色情况,如果颜色过深,可用烘焙纸盖在表面继续加热,时间到后取出。

葡萄干面包的小贴士

各家烤箱温度不同,所以后期烘烤时注意观察面包上色情况,上色快时可用烘焙纸盖在表面烘烤。

菜谱创建时间:2024-05-17 15:17:07
打开App收藏