冬季午餐荤菜毛氏红烧肉

作者： 旅行青蛙呱呱呱

用料

• 五花肉 30克
• 香菇 30克
• 花生油 1克
• 老抽 1克
• 盐 1克
• 白糖 0.5克
• 酱豆腐 适量
• 料酒 适量
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 蒜末 适量
• 大料 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 适量

冬季午餐荤菜毛氏红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切成块，绰水后备用；香菇洗净，切成块；把大料、花椒、桂皮用纱布包成料包备用。

步骤 2

锅中放入花生油，放入白糖炒糖色，下入焯好的五花肉煸炒，烹入料酒、老抽、葱段、姜片、蒜末煸炒出油。

步骤 3

加入少量的酱豆腐、料包和适量的开水，大火炖三分钟，改小火炖 30 分钟。肉快熟时，加入盐调味，并下入香菇块炖熟即可。

冬季午餐荤菜毛氏红烧肉的小贴士

制作红烧肉时，最好选用精瘦五花肉。

菜谱创建时间：2024-05-17 14:25:08