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平炉和风炉之间的温度换算的做法

平炉和风炉之间的温度换算

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作者: 默默薇薇
默默薇薇
由于发热原理的不同,导致他们温度的效能会不同 风炉的热效能要比平炉大 大约增加25%-30% 而我们在日常烘烤的时候 平炉的配方温度 我们如果用风炉去烘烤 就要减少15度-20度 也就是说 日常我们看到的配方 1)平炉,上下火170度 那么转换成风炉就是150-155度 如果 2)平炉,上火180度,下火170度 因为风炉只有一个温度 先换算成平均值,175度 风炉的温度应该在,155-160度 -- 风炉转换成平炉 则反过来计算 增加15-20度即可

用料

平炉和风炉之间的温度换算的做法步骤

步骤 1

温度换算

菜谱创建时间:2024-05-17 11:27:27
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