红豆乳酪面包（奶酪红豆面包）

作者： 冰凉一夏919

小红书刷“何少烘焙”看到的，立马做了，非常不错！正好消耗下冰箱里的奶酪。

用料

• 1、面团部分
• 高筋面粉 240克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 20克
• 盐 2.5克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 黄油 22克
• 2、馅料部分
• 蜜红豆 135克
• 奶油奶酪 100克
• 糖粉 15克

红豆乳酪面包（奶酪红豆面包）的做法步骤

步骤 1

厨师机揉面完成后进行一发，30℃左右，差不多1小时。 奶油奶酪软化后加入糖粉搅拌均匀，蜜红豆称好，备用。

步骤 2

一发完成揉压排气，分成9份！盖保鲜膜松弛15分钟。（大面团我用来做吐司的，忽略）

步骤 3

松弛完成，擀开（中间厚，边上薄）。

步骤 4

包入蜜红豆，依次包好。

步骤 5

取第一个包好的，再擀开。

步骤 6

包入奶酪。

步骤 7

包好，放入烤盘。

步骤 8

全部包好，进行二发。35℃左右（放碗热水增加湿度），35分钟左右。

步骤 9

二发完成。 提前预热烤箱，上下火180℃（三能金盘我下火要200℃）。

步骤 10

上面压个烤盘，烘烤。20分钟左右。

步骤 11

烤完取出，震下烤盘，放烤架晾凉。

步骤 12

温热时，分开点，继续放凉。

步骤 13

小面包个头还挺大。

步骤 14

掰开，尝了一下，口感很好！

菜谱创建时间：2024-05-16 15:42:25