凉薯（微甜）

作者： 小苹果的成长日记

味道有点儿像鸭梨和荸荠，没有梨那么甜，肉质密度不大，炒熟后脆脆的，微甜。皮特别容易撕下来。6.5元/2.5斤，一个就一斤多可以炒一大海碗。

用料

• 凉薯
• 蒜末

凉薯（微甜）的做法步骤

步骤 1

清炒凉薯： 凉薯去皮切片》开水中焯水30秒捞出沥干》另起锅油温五成热放蒜末炒焦》放凉薯炒1分钟盛出

步骤 2

注意： 1.焯水的时候煮过头比如焯水2分钟也不用担心，它就是好脆，焯过头也是好脆，炒出来还是好脆。焯水的时候放点盐和油。 2.可以放生抽。 3.清洗的时候发现有少量淀粉，生长时间越久淀粉越多，还可以用来提取淀粉。。

步骤 3

凉薯最好切片比切丝好吃，切丝如上图，因为肉质密度不大，切丝的话吃起来有点虚，丝支棱不起来。

步骤 4

营养成分

步骤 5

世界产地

步骤 6

对身体好坏

步骤 7

各国烹饪方式

菜谱创建时间：2024-05-16 15:37:16