苦刺心肉丸

作者： 阿枫

这款丸子是我很小的时候去表姐家吃到的，味道独特，微苦回甘，又有肉香，做汤更是好喝。苦刺心直到前几年市场才有卖，才能自己做着吃 苦刺心清热解毒，但肠胃不好者不宜多吃

用料

• 肉末
• 苦刺心叶
• 生粉
• 鸡精
• 盐
• 胡椒

苦刺心肉丸的做法步骤

步骤 1

肉末（我喜欢全部瘦肉，煮出来的汤不会油），加胡椒，盐，鸡精，生粉水，绞很更细腻点

步骤 2

加入苦刺心（一小把），下多会太苦

步骤 3

挤成丸，煮到浮起来，加入些苦刺心叶，下调料

菜谱创建时间：2024-05-16 00:07:19