下饭神器之家常回锅肉（笋子豆干版）

作者： 菜菜的小厨房呀

永远吃不腻的经典家常菜回锅肉， 春夏之际，当然要来个季节限定之笋子豆干版的回锅肉，主打一个家常非专业但好吃!绝对的下饭神器!

用料

• 五花肉 500g
• 竹笋 250g
• 豆干 100g
• 青椒 5根
• 小葱 5根
• 蒜 5瓣
• 泡椒 3根
• 姜 一小块
• 料酒 适量
• 油 适量
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 鸡精 一小勺
• 耗油 一小勺
• 花椒油 一小勺

下饭神器之家常回锅肉（笋子豆干版）的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加姜、料酒（去腥）煮开，去浮沫，煮至6、7分熟，捞起晾凉，切薄片，备用； 竹笋冷水下锅，煮开捞起过凉水，切斜条，备用； 豆干、青椒、泡椒切条，备用； 蒜切片，备用。

步骤 2

热锅下油，油热后下五花肉，煸出油， 下豆瓣、蒜片，泡椒一起炒香（根据自己的喜好，喜欢焦香的可以多炒一会儿），下笋、青椒、豆干，一起煸炒入味， 加耗油继续翻炒， 最后加花椒油、鸡精、葱段翻炒均匀后起锅。

步骤 3

完成～上米饭🍚，开吃!!!

菜谱创建时间：2024-05-15 23:40:36