酸辣爽「肥肠」

作者： 今世缘-118

无论春夏还是秋冬 一道美味的「糖醋」肥肠 永远千转百回地在那萦绕 劲道多汁的肥肠 + 独有酸辣的口感 下饭倍爽pro++

用料

• 肥肠 500g
• 蒜 5只
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白糖 2勺
• 陈醋 2勺
• 干辣椒 1只
• 青椒 2只
• 生姜 5片
• 洋葱 半只
• 葱 1颗
• 油 适量
• 淀粉 20g

酸辣爽「肥肠」的做法步骤

步骤 1

将肥肠用面粉里外都充分搓洗干净

步骤 2

将肥肠放入锅中蒸煮30min，直至筷子可以直接戳入（如果怕麻烦，可以直接买熟肥肠）

步骤 3

在煮肥肠的过程中，将清洗过的葱姜蒜切沫，洋葱、青椒切片（也可不用加青椒），将碗中的淀粉加入适量自来水拌匀

步骤 4

煮好后，捞出肥肠再次清洗后，切段

步骤 5

锅中倒入适量油，开大火，加入葱姜蒜还有红辣椒爆香

步骤 6

倒入肥肠，翻炒几下，再倒入白糖、醋、料酒炒2min

步骤 7

倒入洋葱、青椒，翻炒至变软

步骤 8

然后加入生抽、老抽和少量水，炒匀后小火盖盖闷5min

步骤 9

看自己的口味，加入适量盐或味精，炒匀

步骤 10

将水淀粉倒入锅中，大火炒至收汁

步骤 11

装盘开吃

菜谱创建时间：2024-05-15 21:55:39