绿豆糕

作者： 沫儿Mermer

夏天要到了，来做一道清爽可口的绿豆糕吧 以下用料大概可以做20个

用料

• 绿豆瓣 250g
• 麦芽糖 30g
• 细砂糖 40g
• 黄油 80g
• 香草冰淇淋粉 50g

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆瓣先浸泡半天

步骤 2

蒸30分钟

步骤 3

趁热用刀把蒸好的绿豆瓣压碎 量大请用机器

步骤 4

手压不是很碎

步骤 5

将压碎的绿豆茸过筛

步骤 6

过筛能使口感更细腻绵柔

步骤 7

把黄油和麦芽糖加热融化，倒入过筛好的绿豆泥进行翻炒 PS注意控制火力，不要粘锅或过火，否则做出来的绿豆糕会有黑点，或者颜色太深

步骤 8

在炒好的绿豆泥中加入冰淇淋粉

步骤 9

把冰淇淋粉搓匀，用模具成型

步骤 10

绿豆糕就做好了 绿色的是加了抹茶粉的

菜谱创建时间：2024-05-15 15:47:35