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百变早餐任你选“之19”(901-950)
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百变早餐任你选“之19”(901-950)的做法步骤
🔺第901道→ 蘑菇牛排三明治 这是昨晚牛排晚餐的剩食再利用。 〔黄油炒蘑菇〕蘑菇切片，热锅黄油融化，放入蘑菇，翻炒变软，放入培根碎，加盐/黑胡椒/干香料调味，翻炒均匀，撒欧芹碎。 〔煎牛排〕煎好的牛排切成薄片。🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/105937460/ 面包2片，芝士一片，芝麻菜适量。 在一片上面包放芝士片，平铺炒蘑菇，再铺牛排薄片，进烤箱加热至芝士略融化，取出放上芝麻菜，淋油醋汁，盖上另一片面包，煎个太阳蛋放上，撒黑胡椒。 草莓3颗，切块。蓝莓若干。 红茶一杯。
🔺第902道→ 蔬菜牛肉煎蛋卷 洋葱少许，切碎。小番茄2颗，切小块。 蘑菇一朵，切片。牛肉少许，切碎。 罗勒叶2片，切碎。 鸡蛋2个，加少许鸡汤打散。 热锅热油，依次放入洋葱/蘑菇/番茄翻炒，加盐/黑胡椒调味。淋少许油，倒入蛋液晃动锅子使蛋液满铺活底。底部蛋液凝固，掀开边缘让表层蛋液流至锅中。表层放罗勒叶，撒帕玛森干酪碎。见蛋液都凝固，从一侧折向另一侧，出锅装盘。牛肉粒放入锅中炒熟，撒在煎蛋卷上。 芝麻菜一把，淋油醋汁。 大蒜面包一片，进烤箱烤至上色。 哈密瓜一条，去皮去籽切块。 红茶一杯。
🔺第903道→ 鸡汤牛肉越南粉 〔文火鸡汤〕整只鸡，肚子里塞半个洋葱，几个干贝，一根西洋参，五六个干冬菇。 满锅水，中小火慢煮，撇去浮沫，锅面始终不沸腾，避免大滚，汤易浑。 沸水锅，放入越南粉烫一分钟，沥水捞出放入碗中。西兰花放入沸水锅汆烫，取出放入碗中。煎好的牛排，切薄片，放入碗中。 倒入鸡汤，撒葱花。 木瓜去籽去皮切块，淋柠檬汁。
🔺第904道→ 红酒炖牛尾通心粉 这是「红酒炖牛尾」的剩食再利用。 https://www.xiachufang.com/recipe/106092433/ 沸水锅煮通心粉，煮好沥水，加入2-3汤勺炖牛尾的汤汁，搅拌均匀，夹2个牛尾在侧，撒帕玛森干酪碎。 市售综合绿色蔬菜汁一杯。(羽衣甘蓝/菠菜/青苹果/黄瓜/西芹/柠檬汁/姜粉)
🔺第905道→ 孢子甘蓝小番茄 小煎锅，培根一片对切，香肠一根划花刀，放入锅中不需油中小火煎至上色，取出装盘。利用煎培根释出的油，煎个太阳蛋，撒黑胡椒。 另起一锅，孢子甘蓝5个对切，小番茄一串，放入锅中淋油煎至上色，放入一小块黄油融化，撒盐/黑胡椒，取出装盘，撒上帕玛森干酪碎。吐司一片，放入锅中，烘底上色。 哈密瓜一条，去皮去籽切块。 黑咖啡一杯。
🔺第906道→ 鱼香肉丝焖面 这是「鱼香肉丝」的剩食再利用。 沸水锅煮面，煮5分钟，沥掉八成水，放入鱼香肉丝混合，再搅拌一两分钟，装盘，撒葱花。 黄金梨半个，去皮去核切块。 市售综合绿色蔬菜汁一杯。(羽衣甘蓝/菠菜/青苹果/黄瓜/西芹/柠檬汁/姜粉)
🔺第907道→ 三文鱼牛油果蛋饼 鸡蛋2个打散，加少许鸡汤/帕玛森干酪碎，搅拌均匀。 甜椒一个，去籽切条。罗勒一把，切碎。 牛油果半个，去皮去核切块。 烟熏三文鱼1-2片，撕小块。 洋葱半片，切碎。刺山柑若干。 热锅热油，放入甜椒煎炒上色，转中小火，倒入蛋液摊成饼，见底部凝固，轻轻掀起锅边缘，让表层未曾凝固的蛋液流下去。撒上罗勒叶，见表层蛋液也凝固了出锅装盘。 铺牛油果/三文鱼，撒洋葱碎/刺山柑/罗勒叶，撒黑胡椒。 吐司一片，进烤箱烤至上色，对切。 黑咖啡一杯。
🔺第908道→ 辣香肠火鸡面 沸水锅煮火鸡面饼，煮5分钟后沥水(余少量煮面汤)，酌量倒入火鸡面酱搅拌均匀。 辣香肠一根，切片。热锅不需油，直接放入香肠煎炒上色出油，出锅放至火鸡面中，再抓一把芝麻菜放入面中，搅拌均匀，装盘。 鸡蛋一个，打入锅中，利用煎香肠释出的油，煎至蛋白凝固，装盘。撒海苔芝麻碎。 西柚气泡水一杯，加冰块。 (辣得舌头疼，最后还是香蕉牛奶解辣)
🔺第909道→ 鱼香肉丝菜夹馍 这是「鱼香肉丝」的剩食再利用。 市售成品白吉馍一个，微波炉或烤箱加热。 鱼香肉丝，微波炉叮30秒。 生菜一片。 白吉馍中，夹入生菜和鱼香肉丝。 鸡蛋一个，加盐打散，放葱花，搅拌均匀。 热锅热油，倒入蛋液，划散成炒蛋。 菠萝适量，切块。 红茶一杯。
🔺第910道→ 五彩鸡丝麻酱拌面 鸡蛋一个加盐打散，热锅薄油中小火，倒入蛋液摊成饼，凝固后取出切丝。 沸水锅，放入木耳汆烫一分钟，取出切丝。 黄瓜半根，切丝。紫甘蓝适量，擦丝。 鸡丝适量。 〔酱汁〕生抽2勺+醋3勺+盐+糖+花椒油+香油+蒜蓉++油辣子+芝麻酱+白芝麻，搅拌均匀。 沸水锅煮面，煮好沥水放入盘中，码上食材，淋上酱汁和少许辣油，搅拌均匀，可根据浓稠度酌量加煮面汤。 红茶一杯。
🔺第911道→ 滑蛋三文鱼三明治 可颂面包一个，进烤箱加热，横向剪开。 芝麻菜一把，夹进面包里，淋1-2匙油醋汁。 鸡蛋一个，加盐打散。热锅薄油，倒入蛋液，划散至底部凝固，表层还没完全凝固，出锅放在芝麻菜上。 烟熏三文鱼1-2片，放在滑蛋上。 脆柿一个，去皮去蒂切块。 黑咖啡一杯。
🔺第912道→ 速食韩式炸酱面 韩式炸酱面一袋，沸水锅煮面，煮好沥水，放入炸酱粉和油，搅拌均匀。 烟熏三文鱼2片，撕成条。 生菜2片，切条。萝卜干酱菜，切条。 都放入面中，搅拌均匀。 红茶一杯。
🔺第913道→ 年夜饭之剩食清理 这是年夜饭的剩食清理。 萝卜糕切片，热锅薄油，煎至两面上色。 锅中放入百合炒雪豆，加热装盘。 热锅薄油，放牛肉片，撒盐/黑胡椒，淋少许酱油，翻炒断生变色，装盘。 鹌鹑蛋3个，对切，摆在粉丝鱼饺上，鸡汤煮沸，倒入碗中。 桃子一个，去核切块。
🔺第914道→ 过年饺子冬日笋 除夕多包了些饺子放在冷冻，自己包的就是个大馅多。 沸水锅，饺子放入锅中，先用漏勺轻轻拨动以防粘锅底，见沸腾后加适量冷水，煮滚后再加适量冷水，如此三次，用漏勺捞出饺子装盘。 冬笋去皮切片。塔菜洗净沥水。腊肠切片。 热锅热油，放入腊肠翻炒出香，放冬笋爆炒，再放塔菜，加盐/糖/蚝油调味，翻炒均匀出锅。 血橙一个，切块。 锡兰红茶一杯。
🔺第915道→ 杂菇青菜乌冬面 这是「杂菇炒青菜」的剩食再利用。 〔杂菇炒青菜〕杂菇一把，青菜若干。热锅热油，放入杂菇翻炒片刻，放入青菜，加盐/糖/蚝油调味，少许鸡汤，翻炒均匀。 沸水锅煮乌冬面，煮好沥水用冷水冲洗。 热锅薄油，放入煮好的乌冬面和杂菇青菜，加少许酱油，翻炒均匀。 橙子2个+柠檬半个+苹果半个+胡萝卜一段，榨汁。
🔺第916道→ 菜丝鸡丝蛋卷饼 这是「烤鸡」的剩食再利用。 将没吃完的烤鸡肉撕成丝，鸡皮也剪成条。 市售冷冻手抓饼一张，热锅不需油放入锅中，见底部开始上色了，打一颗蛋平铺在饼上，翻面煎，直至两面金黄酥脆。 包心菜切丝，紫甘蓝切丝，与鸡丝/鸡皮一起翻炒均匀，根据个人口味调味。放在饼上，对折。 油桃半个，去核去皮切块。 锡兰红茶一杯。
🔺第917道→ 皮蛋豆腐碳水组 市售冷冻小笼包，蒸锅上汽后蒸7分钟。 市售冷冻小油条，烤箱200°C烤5分钟。 玉米，冷水上锅煮10-15分钟。 嫩豆腐(Silken Tofu)半块，切片摆入盘中。皮蛋一个切碎，铺在豆腐上。淋酱油/陈醋/藤椒油/香油/辣油，撒豌豆苗。 卷心菜适量。热锅薄油放入，加一匙红葱酥，翻炒均匀。热锅热油，煎个蛋。 锡兰红茶一杯。
🔺第918道→ 蛋包香肠火鸡面 包心菜适量，擦丝。香肠一根，划刀。 鸡蛋2个，打散。 热锅不需油，放入香肠，中小火煎至上色。 （煎香肠的同时煮面） 沸水锅煮韩式火鸡面，煮好沥水，根据个人口味酌量加入酱汁，再放入包心菜丝，搅拌均匀。 热锅热油，倒入蛋液，使蛋液满铺锅底，见底部凝固了，夹适量火鸡面放在其中半边，放上香肠，撒上芝士碎，用另半边蛋饼折叠起来盖上，再略加热片刻使芝士融化，出锅装盘，撒海苔芝麻碎/帕玛森干酪碎。 雪梨半个，去核去皮切块。 桔子汽水一杯，加桔子柠檬冰块。
🔺第919道→ 金针菇炒包心菜 市售冷冻迷你油条2根，烤箱400°F/200°C烤7分钟。 金针菇适量，对切。包心菜适量，切丝。 热锅，倒入一勺虾油(用虾头虾壳榨的油)，放入金针菇和包心菜，加盐/糖/黑胡椒调味，翻炒变软，出锅装盘。 热锅热油，放入2只虾，撒盐/黑胡椒调味。锅子空白处打入一颗蛋，见底部凝固了翻面后十几二十秒再翻面，出锅装盘。 玫瑰花草茶一杯。
🔺第920道→ 酸菜蘑菇汤年糕 年糕20-30片，浸泡热水10分钟，沥水后再浸冷水。 酸菜适量，切碎。蘑菇2朵，切片。 笋尖4根，切段。甜豆(或毛豆)一把。 培根碎一勺，熟鸡肉丝一把。(可省略) 热锅热油，放入培根碎翻炒出油，放入蘑菇翻炒变软，放酸菜翻炒出香，放笋尖/甜豆/鸡肉丝翻炒均匀，年糕沥水放入，翻炒均匀倒适量鸡汤，加盐/糖/白胡椒粉调味，煮沸3分钟，出锅。 橙子2个+柠檬半个+胡萝卜一段+苹果半个，榨汁。
🔺第921道→ 葱饼煎蛋香肠包 市售冷冻香肠鸡腿包，进烤箱375°F/190°C烤20分钟。 市售冷冻韩式葱饼，热锅不需油，直接入锅煎至两面上色，一切四。 利用煎葱饼释出的油，锅中打入一颗蛋，煎至表面凝固。 白菜2片，撕条。热锅热油，放入白菜翻炒变软，放入2叉子韩式泡菜，翻炒均匀。 雪梨半个，去核去皮切块。 蜂蜜百香果饮2勺+柠檬2片+气泡水(冰)。
🔺第922道→ 火腿培根芝士三明治 吐司2片，挤上美乃滋。 生菜2片。番茄半个，切成4片。 火腿3片。芝士2片。 培根2条，对切成4片。热锅不需油，直接放入煎至金黄酥脆。 〔组合〕吐司+生菜+番茄+撒盐/黑胡椒+火腿+培根+芝士片+吐司。 草莓2个，去蒂切块。树莓+蓝莓一把。 橙子2个+柠檬半个+胡萝卜一段+番茄半个，榨汁。 黑咖啡一杯。
🔺 第923道→ 考伯(Cobb)沙拉碱水包 芝麻菜一把。罗勒一把。洋葱少许，切丝。 生菜2片，切条。罗马生菜2片，切块。 小番茄6个，对切。煮鹌鹑蛋5个，对切。 烤鸡胸肉少许，撕成条。芝士适量，切块。 培根一条，热锅不需油，直接放入煎至金黄酥脆，掰碎。 以上混合，淋酱拌匀，装盘。 牛油果半个，去核去皮切条，摆在沙拉上，撒黑胡椒。 〔沙拉酱〕酸奶+凯撒沙拉酱+油醋汁+盐/黑胡椒+柠檬汁，混合搅拌均匀。 碱水包2个。 黑咖啡一杯。
🔺第924道→ 沙丁鱼蔬菜三明治 油浸沙丁鱼罐头，取鱼肉弃油，碾碎。 酸黄瓜4根，切碎。玉米粒2勺。 以上混合，加入盐/黑胡椒/柠檬汁/塔塔酱，搅拌均匀。 罗马生菜3片，切细条。小番茄6个，切碎。 吐司2片，其中一片铺上芝士片，送入烤箱加热至芝士略融化，取出。没铺芝士的吐司上涂抹一层奶油奶酪。 〔组合〕吐司(芝士片)+沙丁鱼+番茄+生菜+吐司(奶油奶酪)，用保鲜膜包裹，牙签固定，对切。 草莓2个，去蒂切块。树莓/蓝莓若干。 橙子2个+柠檬半个+胡萝卜一段+苹果半个，榨汁。 黑咖啡一杯。
🔺第925道→ 孢子甘蓝炒蘑菇 孢子甘蓝10个，对切。蘑菇3朵，切块。 小番茄6个，对切。 热锅黄油融化，孢子甘蓝切面朝下放入锅中，中火煎至上色，翻面。放入蘑菇一起煎炒，加盐/黑胡椒调味。出锅前放入小番茄，撒帕玛森干酪碎，翻炒均匀，出锅装盘，撒上帕玛森干酪碎。 碱水包一个，进烤箱加热。 黑咖啡一杯。
🔺第926道→ 酸菜火腿三明治 恰巴塔面包送进烤箱加热，横向切开，涂抹奶油奶酪。 德式酸菜一拳。芝士一片。火腿2片。 〔组合〕面包+酸菜+芝士片+火腿+面包 罗马生菜2片，切块。芝麻菜一把。 小番茄4个，对切。 以上混合，淋油醋汁，撒帕玛森干酪碎。 酸奶半罐，树莓/蓝莓若干。 黑咖啡一杯。
🔺第927道→ 费城芝士牛肉三明治 洋葱1/4个，切丝。蘑菇2朵，切片。 牛肉薄片适量。芝士2片。 长面包一段，横向剖开不切断。 热锅热油，放入洋葱/蘑菇翻炒变软出香，拨至锅边。放入牛肉片，翻炒变色，再与洋葱蘑菇混合，加盐/黑胡椒调味，翻炒均匀，整成面包的大小，盖上一片芝士，再盖上面包，使芝士融化。 在面包上盖上盘子，借助盘子翻面(面包在下/牛肉在上)，牛肉上再盖一片芝士，将面包对折，装盘。 小番茄若干，对切。 黑咖啡一杯。 ⭐️ 制作图解🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/106745459/
🔺第928道→ 煎蛋薯饼芝士叠 吐司一片，铺一片芝士，进烤箱加热至芝士略融化。 热锅薄油，放入薯饼，打一颗蛋。 薯饼煎至两面金黄，鸡蛋整成薯饼形状。 〔组合〕吐司+芝士+薯饼+煎蛋，撒黑胡椒 罗马生菜2片，切块。小番茄4个，对切。芝麻菜一把。 以上混合，淋油醋汁，撒帕玛森干酪碎。 木瓜一条，去籽去皮切块，淋柠檬汁。 黑咖啡一杯。
🔺第929道→ 咸甜贝果派 贝果一个，烤箱加热，横向剖开，分别涂抹奶油奶酪。 （做甜的半个可用希腊酸奶代替奶油奶酪） 牛油果半个，切片捻展成圆形，淋柠檬汁。 草莓2个，去蒂切块。蓝莓若干。 火腿2片。热锅薄油，煎个太阳蛋。 〔组合1〕贝果+牛油果+盐/黑胡椒+火腿+煎蛋，撒黑胡椒。 〔组合2〕贝果+草莓/蓝莓，淋枫糖浆。 黑咖啡一杯。
🔺第930道→ 甜甜水果松饼 松饼粉+牛奶，搅拌均匀无面粉颗粒。加入一颗鸡蛋，打散搅拌均匀。加一勺奶油奶酪，搅拌均匀至顺滑面糊。 草莓3个，去蒂一切四。蓝莓一把。 热锅黄油融化，中火，倒入适量面糊，烘至底部上色表面微泡时翻面，煎至两面金黄，出锅装盘。摆上草莓和蓝莓，放一块黄油，淋上两匙枫糖浆。 橙子2个+柠檬半个+胡萝卜一段+雪梨半个，榨汁。 黑咖啡一杯。
🔺第931道→ 培根孢子甘蓝 巧克力可颂面包一个，入烤箱加热。 火腿2片。 孢子甘蓝对切。培根一条，切小块。 热锅薄油，煎个蛋，出锅装盘，撒黑胡椒。将孢子甘蓝切面朝下放入，中火，见切面开始上色了翻面，放入培根，撒盐/黑胡椒调味，翻炒均匀，出锅装盘，撒帕玛森干酪碎。 黑咖啡一杯。
🔺第932道→ 培根卷心菜酱油炒 市售冷冻小油条，烤箱200°C烤8分钟。 培根一条，剪成小块。包心菜适量，撕块。 热锅薄油，放入培根煎至两面上色，放入包心菜，淋少许酱油，翻炒均匀淋少许鸡汤，翻炒变软出锅装盘。 锅中打入一颗鸡蛋，煎至自己喜欢的熟度，出锅装盘，撒黑胡椒。 牛奶一杯，进微波炉叮40秒。
🔺第933道→ 番茄炒蛋刀削面 番茄一个，去蒂去皮切小块。 鸡蛋2个，加盐打散。葱花适量。 沸水锅煮刀削面，煮面的同时炒菜。 热锅热油，倒入蛋液，划散成滑蛋出锅备用。热锅热油，放入番茄，加盐/糖/蚝油调味，翻炒均匀，加少许罐头番茄/番茄酱/鸡汤。面煮好放入锅中翻炒均匀，出锅前撒葱花。 牛奶一杯。
🔺第934道→ 清炒生菜玉子烧 鸡蛋2个，加盐打散，加少许味啉/培根碎/帕玛森干酪碎，搅拌均匀。 玉子烧锅，薄油加热，倒入薄薄一层蛋液，见底部凝固，从上端卷起至下端，成蛋卷，将整条蛋卷移回上端，再倒入薄薄一层蛋液，重复从上端卷起至下端再移回上端，如此往复3-4层，定型取出切块，撒黑胡椒。 生菜一个，去根洗净撕块。 热锅热油，放生菜，加一匙红葱油酥，翻炒均匀出锅装盘。 木瓜一条，去籽去皮切块，淋柠檬汁。 伯爵红茶一杯。
🔺第935道→ 候机厅早餐组合 早班飞机，在候机厅吃顿早餐。 红烧牛肉面一碗，加一匙酸菜一匙葱花一匙辣油。 牛肉面是小份的，也没蔬菜，就另外拿了点炒菠菜、拌干丝，还有一个小小白薯。 茶叶蛋一个。 乌龙茶一杯。
🔺第936道→ 滑蛋香肠半片吐司 鸡蛋2个，加盐打散。热锅热油小火，倒入蛋液，轻轻划散至凝固，装盘撒黑胡椒。 香肠2根，热锅煎至上色。 可生食蔬菜一把，番茄切块，淋胡麻酱。 吐司半片。 桔子切块。 黑咖啡一杯。
🔺第937道→ 玉米炒蛋煎香肠 吐司一片，烤至表面上色，涂抹奶油奶酪。玉米一根，煮熟，切下玉米粒。 鸡蛋一个，加盐打散，放入玉米粒和帕玛森干酪碎，搅拌均匀。 香肠2根，表面划刀。 生菜叶2片，洗净撕成块，摆盘。 热锅不需油，放入香肠，中小火煎至上色，放在生菜上，挤美乃滋。 锅中放入黄油融化，倒入玉米蛋液，划散至蛋液凝固，铺在吐司上，撒黑胡椒。 草莓2个，去蒂切块。 黑咖啡一杯。
🔺第938道→ 天妇罗锅烧乌冬 这是《昨日的美食》第二季EP07的复刻。 天妇罗虾2只，油锅7成热放入，炸至金黄，取出沥油。 香菇1-2朵，表面划十字刀。 鱼板4片。小油菜心几根。香菜少许。 鸡蛋一个。 沸水锅煮乌冬面，煮好前2分钟放入香菇和鱼板一起煮。乌冬面煮好后沥水放入陶锅，淋上面霸(或蘸面汁/酱油)，摆上天妇罗/香菇/鱼板/油菜/香菜。 煮面锅中画出漩涡，打入一颗蛋，煮至蛋白凝固，放在面上，补满煮面汤。 可配合七味粉或辣油食用。
🔺第939道→ 青酱意式火腿三明治 酸面包(欧包)切厚片，热锅黄油融化，放入烘底上色。 芝麻菜一把。番茄半个，切片。 布里奶酪切片(或布拉塔奶酪撕碎)。 意大利帕尔玛火腿2片。 〔组合〕面包涂抹奶油奶酪+芝麻菜+番茄+奶酪+青酱+帕尔玛火腿+面包涂抹青酱。 血橙半个，切块。 黑咖啡一杯。
🔺第940道→ 番茄红酱蔬菜意面 这是《野武士美食》EP08的复刻。 沸水锅+盐，放入意面煮10-12分钟，煮好后沥水加少许橄榄油，搅拌均匀。 彩椒2个，去蒂切条。蘑菇一朵，切片。 油菜1-2根，切条。番茄半个，去皮切块。 热锅热油，打入一颗蛋，见蛋白凝固了拨至锅子边，放入彩椒/蘑菇/番茄/青菜，撒盐/黑胡椒调味，加入3-5勺番茄红酱搅拌均匀。放入煮好的意面，搅拌均匀装盘。 血橙一个+苹果半个+胡萝卜半根，柠檬汁半个，加适量水，打成汁。
🔺第941道→ 烟熏三文鱼三明治 酸面包(欧包)切厚片，热锅黄油融化，放入烘底上色，涂抹奶油奶酪。 芝麻菜一把。烟熏三文鱼2片。 热锅热油，打入一颗蛋，小火煎成太阳蛋。 〔组合〕面包上铺芝麻菜，淋2匙油醋汁，铺上烟熏三文鱼，淋少许柠檬汁，撒刺山柑，放太阳蛋，撒黑胡椒，盖上另一片面包。 黄桃半个，切块。 黑咖啡一杯。
🔺第942道→ 葱油拌面排骨汤 沸水锅煮面，煮好沥水，加2勺熬好的葱油，搅拌均匀，码在碗里，撒葱花。 「葱油」🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/105957568/ 生菜2片撕条，煮面锅里烫一下，码在盘里。 热锅热油，打入一颗蛋，小火烘至蛋白凝固，盖上锅盖焖至表层凝固，放在生菜上，淋少许酱油。 排骨萝卜汤一碗。 木瓜几块，淋柠檬汁。
🔺第943道→ 菠菜滑蛋虾仁吐司 酸面包(欧包)切厚片，热锅黄油融化，放入烘底上色，涂抹罗勒青酱。 小叶菠菜(沙拉用可生食)一把，铺在面包上。 鸡蛋一个，加盐和少许牛奶打散，加入一把帕玛森干酪碎，搅拌均匀。 虾仁4只，加入盐/黑胡椒/甜椒粉/番茄酱，搅拌均匀腌制。 热锅热油，倒入蛋液，划散至凝固，表面还有点软软的，整成面包形状，铺在菠菜上。 虾仁放入锅中，煎熟至两面上色，摆在滑蛋上，撒甜椒粉/黑胡椒/帕玛森干酪碎。 草莓2个，去蒂切块。小番茄4个，对切。 黑咖啡一杯。
🔺第944道→ 酸辣刀削面 这是外食酸辣米粉的剩菜再利用，米粉吃完了，酸辣汤底再用一下。 沸水锅煮面，煮好沥水放入碗中，倒入酸辣汤，另加适量陈醋，一匙油辣子，撒葱花。 油菜心放进煮面锅里汆烫，放在面上。 热锅热油，打入一颗蛋，小火煎至蛋白凝固，盖上锅盖，闷至表面凝固。 菠萝蜜一碟。 牛奶一杯。
🔺第945道→ 牛油果炒蘑菇吐司 酸面包(欧包)切厚片，热锅黄油融化，放入烘底上色，涂抹奶油奶酪。 蘑菇/香菇适量切片，红葱头一个切碎。 热锅黄油融化，放入蘑菇炒软，放入红葱头，加盐/黑胡椒/干香料/帕玛森干酪碎，翻炒均匀。(可根据个人喜好加入淡奶油) 鸡蛋一个，打入碗中。 沸水锅煮沸，加少许白醋或柠檬汁，在锅中旋转出漩涡，将鸡蛋倒入漩涡中至蛋白凝固，捞出。 牛油果半个，去皮去核切片，压扁码在面包上，再铺上炒蘑菇，放上水波蛋，撒帕玛森干酪碎/黑胡椒。 草莓3个，切块。蓝莓若干。 黑咖啡一杯。
🔺第946道→ 鸡腿荞麦面 煮了一锅鸡汤，吃碗鸡汤面。 沸水锅煮荞麦面，煮好沥水放入碗中，掰下一条鸡腿放在面上，倒入鸡汤，撒葱花。 在煮面锅中，煮一个荷包蛋。 (面和鸡肉可根据个人口味蘸盐或酱油) 桃子一个，去核切块。
🔺第947道→ 金枪鱼芝麻菜三明治 水浸金枪鱼罐头一罐，沥去多余水分。 热锅热油，煎个软心蛋。(或白煮蛋) 洋葱和黄椒少许，酸黄瓜1-2根，均切碎。 金枪鱼+鸡蛋+洋葱+黄椒+酸黄瓜+1匙第戎芥末酱+1匙第戎芥末籽+适量美乃滋，撒盐/黑胡椒，搅拌均匀。 放入一把芝麻菜，搅拌均匀。 热锅黄油融化，吐司2片，烘底上色。 吐司上铺一片芝士，再铺满厚厚的金枪鱼，再盖上一片芝士，放上另一片吐司，对切。 木瓜适量，淋柠檬汁。 黑咖啡一杯。
🔺第948道→ 芝士通心粉孢子甘蓝 市售冷冻芝士通心粉成品，根据包装的指示，进微波炉叮6分钟，撒欧芹碎搅拌均匀，装盘。 孢子甘蓝若干，对切。 热锅热油，切面朝下放入锅中，煎至上色后，撒盐/黑胡椒翻炒片刻，撒帕玛森干酪碎，装盘。 番茄鱼丸菠菜汤一碗。 黑咖啡一杯。
🔺第949道→ 肉酱芝士三明治 每次做好一锅肉酱，分装冷冻，需要时拿出来解冻，可以拌面、夹饼、做三明治。 「博洛尼亚肉酱」🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/106597529/ 博洛尼亚肉酱一份，放入锅中加热煮去多余水分，搅拌均匀。 酸面包(欧包)切厚片，在其中一片上，铺满肉酱，撒帕玛森干酪碎，放一片芝士，盖上另一片面包。 热锅黄油融化，放入三明治，中小火将两面都烘上色，取出对切。 黄瓜一段，切片，淋油醋汁。 蓝莓一把。 黑咖啡一杯。
🔺第950道→ 贝果 double eat 贝果一个，覆盖一张打湿的厨房纸，进烤箱加热，横向剖开，涂抹奶油奶酪。 (打湿的厨房纸使面包不因烘烤而变干，尤其适用于冷冻柜拿出来的面包加热) 青葱1根，切葱花。培根一片，切小块。 热锅薄油，中小火，放入葱花和培根，翻炒断生，见培根出油，打入一颗蛋，整成贝果形状，盖上锅盖焖至鸡蛋表层凝固，出锅，放在贝果上，撒黑胡椒/甜椒粉。 牛油果半个，切片，按压推碾成贝果形状，放在另一半贝果上，撒黑胡椒/七味粉。 芝麻菜一把，小番茄4个对切，淋油醋汁。 黑咖啡一杯。
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