🍵抹茶草莓蛋糕🍓

作者： 微信用户_e2HQ

用料

• 🌟蛋糕胚
• 鸡蛋 6枚
• 低筋面粉 60g
• 玉米油 40g
• 牛奶 60g
• 抹茶粉 9g
• 细砂糖 60g
• 🌟夹心
• 淡奶油 700g
• 细砂糖 45g
• 鲜草莓 适量

🍵抹茶草莓蛋糕🍓的做法步骤

步骤 1

玉米油+抹茶粉 搅拌均匀

步骤 2

倒入常温牛奶做乳化

步骤 3

过筛低筋面粉 搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄 搅拌均匀 🌟烤箱130度预热

步骤 5

🌟蛋白冷冻至有小冰碴 分次加入糖

步骤 6

打发至提起小尖角

步骤 7

将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中 搅拌均匀

步骤 8

倒回剩余蛋白糊中 翻拌均匀

步骤 9

倒入模具7-8分满 轻震并挑去气泡

步骤 10

上下火120度35分钟 出炉倒扣晾凉脱模

步骤 11

淡奶油+糖打发

步骤 12

部分草莓切块做夹心

步骤 13

底部抹少许奶油 稳固蛋糕胚

步骤 14

奶油中间低周围高 加草莓夹心

步骤 15

装饰草莓和蜡烛 可以筛上糖粉

🍵抹茶草莓蛋糕🍓的小贴士

蛋白提前冷冻至出现一圈小冰碴 会更好打发哟💖

菜谱创建时间：2024-05-14 19:42:06