豆乳五花红烧兔【生酮饮食菜肴记录】

作者： 沙漠裡的鯨-春

2024.5.12。下午餐 热量占比：红烧兔子吃了180g=30g蛋白，16g脂肪。 再吃了些蔬菜做为碳水。 这两天还没有调配好饮食，低油生活久了，感觉油脂很难吃够，而碳水一不小心就超了。

用料

• 五花肉 500g
• 兔子一只 约2.7斤
• 香料：葱/姜/花椒青椒/桂皮/八角/香叶/豆腐乳 随意
• 调料：料酒，生抽，老抽，蚝油，玫瑰盐海 看着放
• 椰子油

豆乳五花红烧兔【生酮饮食菜肴记录】的做法步骤

步骤 1

兔子肉提前凉水泡了三四个小时、把血水尽量多泡出来，然后凉水下锅放点料酒焯一下，捞出来再温水洗干净备用

步骤 2

准备料干料：花椒青花椒各一把，桂皮一根，香叶两三片，八角两三个 湿料：一根大葱段、姜片多点，豆腐乳两块

步骤 3

有五花肉就切片一起炒、兔子太瘦了、加一些油脂。（没有五花肉就多放些椰子油和猪油，直接下香料炒兔子。。）

步骤 4

放椰子油，炒香姜和花椒，捞出备用

步骤 5

放五花肉料酒炒金黄、出油后捞出备用

步骤 6

直接拿锅里的猪油炒香剩下所有香料：大葱/八角/香叶/桂皮/豆腐乳

步骤 7

豆腐乳香味出来后（太香啦），然后倒入刚才炒好的五花肉/姜片/花椒

步骤 8

放入前面焯好的兔子块

步骤 9

炒一下，➕少许生抽和老抽➕蚝油➕多一些料酒约30g以上，翻炒金黄后，再加沸水快没过鸡块，小火炖1小时以上最好2小时

步骤 10

最后大火收汁、再看咸度要不要加盐，（豆腐乳本身就很咸）撒葱花开吃等一下。

步骤 11

去院子里采点羽衣甘蓝，

步骤 12

还有樱桃萝卜，和老公一人一颗

步骤 13

还有和西兰花，热水稍微焯一下、萝卜粉嘟嘟的了，太可爱了。就着烧兔子太好吃了。豆腐乳烧出来的奇特味道绝了，老公停不下来一整锅基本吃完😂😂😂

步骤 14

豆乳五花红烧兔【生酮饮食菜肴记录】的小贴士

由于有豆腐乳已经有咸味，盐可以适量减少一点

菜谱创建时间：2024-05-13 23:31:15