母亲节&父亲节手绘蛋糕卷

作者： longBB

用料

• 蛋糕胚部分材料
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 55克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 58克
• 玉米油 40克
• 可可粉 适量
• 奶油夹馅部分材料
• 淡奶油（75毫升量少不太好打发，我打发150毫升，然后只用其中一半） 75毫升
• 白砂糖 适量
• 蓝莓果酱 适量

母亲节&父亲节手绘蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

蛋白蛋黄分离，各自打发搅拌后，混合做成蛋糕液。取少量蛋糕液与可可粉混合，装入裱花袋，准备画画。剩余蛋糕液放冰箱冷藏。

步骤 4

硅油纸铺在烤盘上，放上反面的画，再盖上一层硅胶垫，开始在硅胶垫上描。（直接画在硅油纸上，成品图案容易皱，画在硅胶垫上就不会）

步骤 5

画完入烤箱170℃，1分钟。不烤也可以改成直接冷藏半小时（建议冷藏，线条太细，烤的话容易断）。

步骤 6

冰箱里的蛋糕液拿出来，倒在烤盘上，铺平。170℃，20分钟。

步骤 7

出炉后，轻轻撕下硅油纸，硅胶垫。成品有掉了的线条，待最后卷完蛋糕卷再补上。我用了蓝莓果酱补色。

步骤 8

这个是君之的卷蛋糕手法

步骤 9

淡奶油打到6.7成发时，加入适量白砂糖和蓝莓果酱

步骤 10

抹面

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

菜谱创建时间：2024-05-13 11:03:06