梅干菜猪肉烧饼

作者： 我的一日好多餐

用料

• 面粉 250克
• 干酵母 2.5克
• 水 130毫升
• 白糖 5克
• 五花肉 200克大约
• 葱花 1把
• 梅干菜 1把
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 芝麻油 2勺
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 葱姜水 适量

梅干菜猪肉烧饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜 提前用温水泡4小时 然后下油锅 炒出香味 把水分炒干 备用

步骤 2

肉馅 少间多次加入葱姜水 抓拌均匀后 放生抽 老抽 耗油 白胡椒 芝麻油 抓拌均匀

步骤 3

肉馅加入葱花和梅干菜 抓拌均匀备用

步骤 4

先用温水把酵母化开，然后面粉放入白糖搅拌均匀

步骤 5

酵母水分次倒入面粉 先是絮状 后面会慢慢成团的

步骤 6

醒发到有蜂窝状就可以了

步骤 7

醒发好的面团 先揉面排气 然后再分成等分的挤子

步骤 8

取一个面团按扁 中间厚 四周薄 不然会破

步骤 9

像包包子一样 把馅儿包进去

步骤 10

用擀面杖擀薄 或者用手按压 这个越薄越脆 厚点也可以 煎出来比较软和 厚薄根据个人口感来定

步骤 11

平底锅或电饼铛刷油 煎至两面金黄就可以了 不刷油的话 饼子烙出来就是软面的

梅干菜猪肉烧饼的小贴士

面团越软 饼子越软

菜谱创建时间：2024-05-12 17:50:25