雪芙蔓越莓辫子面包（空气炸锅）

作者： 忆旧如此

用料

• 面包材料： 高筋面粉130g 低筋面粉40g 牛奶80g 玉米油15g 鸡蛋1个 糖20g 酵母3g 蔓越莓少量 盐2g 雪芙酱材料： 软化黄油30g 糖15g 低筋面粉30g 牛奶30g

雪芙蔓越莓辫子面包（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

做法： 1、牛奶、玉米油、鸡蛋、糖、酵母、盐搅拌均匀，加入高筋面粉、低筋面粉揉搓成团 2、温水坐浴（水温40摄氏度左右），发酵至2倍大。 3、面团排气后，分成4个，擀成长方形，加入蔓越莓干，卷起来封口。 4、轻轻压扁，切成3条，编麻花辫形状，盖保鲜膜。 5、空气炸锅80℃预热1分钟，底部略微加水。不开火醒发至1.5倍大。倒掉底部的水。 6、刷上全蛋液，再刷上雪芙酱。 7、空气炸锅150℃15分钟，翻面150℃10分钟。 （高筋面粉不够了，所以加了低筋面粉。一锅放不下，最好减少分量或者分两次烤。翻面的时候底部黏住了。） 雪芙酱做法： 先将糖粉和黄油按压柔顺，再加入低筋面粉。翻拌均匀，最后加入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2024-05-12 17:12:30